Connaissez-vous les Caves Ackerman près de Saumur? Pionnière des fines bulles de Loire, cette maison renommée nous a offert une expérience sensorielle inoubliable. Parcours oenotouristique, méthode de vinification, art expérientiel et dégustation de vins, vous serez captivés par ce moment hors du temps dans des caves troglodytiques!
Voici nos conseils utiles pour planifier votre visite des Caves Ackerman en Loire.
Ce guide est complètement indépendant, basé sur nos expériences. Nous avons visité la région de façon anonyme, en faisant nos propres choix, et en payant nos factures entièrement.
Visiter les Caves Ackerman en vaut-il la peine?
Oui, les Caves Ackerman méritent une visite et une dégustation! Nous avons particulièrement aimé cette expérience dans les grottes troglodytes. Saviez-vous que c'est la 1ère et plus ancienne maison de fines bulles du Val-de-Loire? Ces caves fondées en 1811 sont creusées dans d'anciennes carrières de tuffeau. Nous avons appris qu'elles fournissent ainsi un cadre parfait pour le vieillissement des vins.
C’est une des meilleures activités près de Saumur à nos yeux!
Ce que vous pouvez voir
Une belle bâtisse du XIXe dans un domaine verdoyant
En arrivant au village sur la rue Léopold Palustre au bord de la rivière du Thouet, vous apercevrez dès votre entrée dans le domaine le bâtiment datant du XIXe siècle entouré d'arbres et de verdure.
La méthode traditionnelle de vinification
Lors de notre parcours oenotouristique consacré à la visite des Caves Ackerman, nous avons découvert le processus de vinification à travers notamment la méthode traditionnelle employée par la maison. Des panneaux pédagogiques et schémas explicatifs nous ont permis de mieux repérer les différentes étapes, des vendanges jusqu'à la dégustation!
NOS CONSEILS POUR LOUER UNE VOITURE ENLoire
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- Choisissez une voiture assez compacte (beaucoup de villages ont mis en place des rétrécissements de chaussée).
- Pensez à l'assurance complète (les parkings dans les grandes villes sont vraiment serrés).
- Il y a beaucoup de demande, réservez-le tôt.
Les secrets du pionnier des fines bulles de Loire
Saviez-vous que les Caves Ackerman constituent la plus ancienne Maison de fines bulles de Loire? Nous avons appris lors de ce tour qu'elle est spécialisée dans l’élaboration des appellations Saumur et Crémant de Loire. Un savoir-faire préservé et transmis depuis plusieurs siècles!
Le matériel vinicole: l'étape de pressurage
Après les vendanges, la 1ère étape de vinification est le pressurage. Nous avons eu la chance d'admirer le grand pressoir au cœur de ces grottes troglodytes creusées dans la pierre de tuffeau. Assez fascinant, n'est-ce pas?
Le remuage
Après fermentation, assemblage et dégorgement, vient ensuite le temps du remuage. C'était assez surprenant de voir toutes ces bouteilles têtes penchées.
L'analyse olfactive du vin
En avançant dans ces magnifiques grottes troglodytes, nous avons eu la possibilité d'analyser le vin grâce à notre odorat. Une étape préalable avant la dégustation qui clôturera cette visite insolite. Ici, vous pouvez voir sur l'image la table tournante nous permettant de sentir l'odeur du vin élaboré à partir du cépage chenin.
Des voûtes culminant à plus de 20m
Poursuivons notre balade dans cet immense labyrinthe de caves creusées dans la roche. Certaines voûtes atteignent plus de 20m de hauteur! Immergez-vous comme nous dans ce monde souterrain pour découvrir les secrets des fines bulles de Loire. Les caves troglodytiques de cette maison sont d'ailleurs les plus hautes de la région.
Des jeux de lumières spectaculaires dans les grottes
L'art est aussi à l'honneur à travers des œuvres éphémères et grandioses au cœur de ces grottes singulières. La mise en scène et les jeux de lumière nous ont d'ailleurs enchantés. L'artiste Julien Salaud, 1er lauréat de la Résidence Ackerman + Fontevraud exposait sa nouvelle création au sein des Caves Ackerman: Ecologia Naturotica. Clous et fils blancs forment une fresque théâtrale rappelant la nature sur les murs de pierre de la grotte. Une expérience captivante!
Une carte de la route des vins de Loire dans les grottes
Terminons ce tour des caves troglodytiques par une présentation d'une jolie carte illustrée de la route des vins de Loire. De quoi vous aider à vous repérer entre vins et vignobles dans cette région viticole mondialement connue!
Une dégustation des cuvées emblématiques de la maison
Cerise sur le gâteau, le moment tant attendu! Pour clore cette visite originale, nous avons eu le plaisir de déguster de grandes cuvées de la maison comme le vin X Rosé Brut Ackerman ou la Bulle Royale. Selon nous, les Caves Ackerman font d'ailleurs partie des meilleures dégustations de vins en Loire (voir notre article ici) et des meilleures caves à vin en Loire (voir notre article là).
OÙ DORMIR À Saumur
En centre-ville
Profiter de la ville, de ses restaurants et de sa belle architecture.
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Dans la campagne autour
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Caves Ackerman à Saint-Hilaire Saint-Florent: accès
Où se trouvent les Caves Ackerman?
- Dans le village de Saint-Hilaire Saint-Florent
- À 25min en voiture de l'Abbaye Royale de Fontevraud
- Situé à moins de 10min en voiture ou vélo, et à 40min de marche de Saumur
- Accès au 19 rue Léopold Palustre
Accès en voiture et parking
Si vous arrivez en voiture, vous longerez la rivière Le Thouet sur la rue Léopold Palustre à Saint-Hilaire Saint-Florent. Vous pourrez vous garer au parking public du Thouet face à l'entrée des Caves Ackerman.
Un parking accessible PMR est également disponible à l'entrée de la maison.
Accès en transports en commun
Un réseau de bus existe dans la région, mais vous serez très limités dans les horaires et possibilités de rejoindre les Caves Ackerman. Vous pouvez également vous y rendre à vélo en seulement 10min depuis Saumur.
Difficultés de visite
Nous n'avons pas identifié de difficultés particulières sur le parcours oenotouristique des Caves Ackerman. La visite se fait de plain-pied, la boutique est également facilement accessible. Le site officiel indique que l'ensemble du parcours est adapté aux personnes à mobilité réduite.
Si vous êtes claustrophobes, sachez que le circuit est en sous-sol pendant 45min à 1h sans visibilité sur l'extérieur. Il fait également 12°C toute l'année sur l'ensemble du parcours, la température idéale pour le vieillissement des vins, donc pensez à prendre des vêtements appropriés pour ne pas avoir froid.
AMUSEZ-VOUS AVEC CES activités
Visite des Caves Ackerman: conseils utiles
Horaires et prix
Horaires:
- Caves ouvertes toute l'année tous les jours sauf le 25 décembre et le 1er janvier
- De janvier à mars et octobre à décembre: lundi au samedi de 10h-12h30 /14h-18h30, dimanche : 10h-12h30/14h30-18h30
- D'avril à mai: 9h30-12h30/14h-19h
- De juin à septembre: 9h30-19h
La dernière visite se fait 1h30 avant la fermeture de la boutique.
Prix:
- Visite libre: tarif plein 6€/ tarif 12 à 17 ans 4€
- Visite guidée: tarif plein par personne 8€/ tarif 12 à 17 ans 6€
- Gratuit pour les moins de 12 ans
Voir les dernières infos sur le site officiel ici.
Combien de temps
Prévoyez environ 1h30 selon le parcours oenotouristique choisi en incluant la visite des caves, des oeuvres d'art et la dégustation de vins.
Meilleur moment
Il n'y a pas vraiment de meilleur moment pour visiter les Caves Ackerman car elles sont ouvertes toute l'année et proposent des parcours oenotouristiques ludiques et expérientiels sans interruption. Cependant, notez que la période estivale est synonyme de grande affluence dans la région de la Loire donc si vous préférez éviter les foules, visitez au printemps, en automne ou en hiver.
Sens de visite
Il y a un sens imposé pour la visite qui suit le parcours présenté plus haut avec 45min à 1h en sous-sol dans les caves troglodytiques puis un temps de dégustation à la fin avec accès à la boutique.
Visite avec des enfants
La visite est accessible aux enfants et peut être assez originale à faire en famille pour partager cette dimension culturelle et historique du savoir-faire autour du vin dans la région. Nous sommes convaincus que les caves troglodytiques émerveilleront les plus petits comme les plus grands! Sachez aussi qu'un jus de raison est proposé aux enfants durant la dégustation de vins qui clôture la visite.
Se restaurer
Il n'y a pas d'espace pour se restaurer. Cependant, vous êtes à seulement 10min de voiture de Saumur, découvrez notre sélection des meilleurs restaurants de la ville.
Hôtels
Vous êtes proches de Saumur qui est une bonne option pour séjourner. Voici notre sélection des meilleurs hôtels à Saumur. Si vous souhaitez prolonger l'expérience dans des caves troglodytiques:
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