Nantes è una città di grande cucina e non mancano i buoni ristoranti. Gli chef si sfidano a colpi di creatività per sublimare i numerosi prodotti locali e le nostre papille gustative ne sono entusiaste!
Anche se il gusto è, per definizione, una questione personale, abbiamo selezionato i ristoranti di Nantes dove i prodotti sono freschi, il tocco dello chef è riconoscibile e l'atmosfera del ristorante favorisce un buon momento culinario.
Questa selezione è completamente indipendente, abbiamo mangiato in modo anonimo e abbiamo pagato il conto per intero.
I migliori ristoranti del centro di Nantes
1. Ristorante l'Aménite
In una piccola strada pedonale del quartiere Bouffay, un'insegna blu di Klein attira l'attenzione. L'atmosfera è chic e contemporanea, senza essere ostentata o impressionante.
Richard Cornet era un commerciante, poi uno psicoterapeuta, nelle vite precedenti e si è reinventato come chef per il nostro piacere.
Il menu è breve (2 antipasti/2 portate/2 dessert), sulla lavagna e appetitoso. Vengono utilizzati prodotti locali, a volte con un tocco di originalità proveniente da altri luoghi. La cottura e le consistenze erano particolarmente attraenti, l'equilibrio era perfetto. Mirabelle sulla torta, il dessert era buono come il resto del pasto!
Quasi una dozzina di vini al bicchiere, anche sulla lavagna, con una scelta binaria, ma interessante, tra vini della Loira e vini del mondo.
Il pasto si è concluso con una discussione conviviale con lo chef, un personaggio, sul cibo dello spirito e sulla necessaria fusione tra i mondi della psicoterapia e della cucina.
- Tipo di ristorante: bistronomico
- Capacità: meno di 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: tra 20 e 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione
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- legga il nostro articolo completo sul nostro pasto al ristorante L'Aménité
2. Ristorante Imagine
A pochi passi da Place Graslin, una vetrina relativamente anonima rivela una piccola perla culinaria. I colori ocra sono abbinati a tocchi di decorazione retrò che riscaldano l'atmosfera grezza del luogo.
In cucina, una giovane chef che non teme il freddo, Anne Lise GENOUËL. Dopo aver esitato a dedicarsi alla chimica, alla fine ha deciso di preferire le nostre papille gustative alle provette.
Ancora una volta, il menu è breve e cambia molto spesso per lasciare spazio alla creatività dello chef. Le spezie sono presenti al festival dall'antipasto al dessert e le verdure della Loira lo adorano (anche noi)!
La carta dei vini è ben fornita, non solo nella Loira, esono disponibili più didieci vini al bicchiere.
- Tipo di ristorante: bistronomico
- Capacità: meno di 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: tra 20 e 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione
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- legga il nostro articolo completo sul nostro pasto al ristorante Imagine
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3. Ristorante Le Pickles
Per noi, il Pickles è uno dei ristoranti che è stato pioniere nel rilanciare la gastronomia di Nantes. Dominic Quirke, lo chef, è inglese (ricordi culinari di famiglia da dimenticare...)! Ex consulente IT, è tornato a scuola per imparare a cucinare.
Buon per lui, perché ha portato il pizzico di follia della cucina britannica ai fondamenti dei prodotti della Loira. Come suggerisce il nome del ristorante, le verdure sono al centro di questo breve e delizioso menu.
La selezione di vini si concentra sulla Loira e sul localissimo Muscadet, ma offre anche un'ampia scelta di vini al bicchiere di molti vigneti francesi meno conosciuti.
- Tipo di ristorante: bistronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: oltre 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Prenotazione
4. Ristorante Maison Bagarre
Nel cuore del centro città, questo ristorante occupa elegantemente l'angolo di un bellissimo edificio borghese. L'atmosfera è decisamente urban-chic, ci siamo sentiti come in un episodio di Sex and the City!
Il menu è leggero a pranzo, un po' più ampio la sera. Lavoriamo sulle basi (merluzzo, controfiletto, ecc.) che vengono ravvivate con accompagnamenti molto più trendy (pastinaca, sedano, latte di cocco, ecc.).
La carta dei vini è molto ampia e offre una buona selezione di Muscadet e altri vini provenienti da tutta la Valle della Loira.
Idessert sono altrettanto buoni, trasudano modernità su basi classiche!
- Tipo di ristorante: bistronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Specialità della Loira: sì/no
- Fascia di prezzo: oltre 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: + 6
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione
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Ristoranti stellati a Nantes
5. Ristorante le Manoir de la Régate (1 stella)
A soli 25 minuti dal centro di Nantes, in un ambiente naturale sulle rive del fiume Erdre, si goda un'esperienza culinaria memorabile al Manoir de la Régate. Un giovane chef e sua sorella che rilevano il ristorante di famiglia in un bellissimo edificio del XIX secolo e lo portano al top, non potevano che parlare a noi!
In un valzer in 6 o 8 battuteLo chef la invita a risalire la Loira (luccioperca e carpa), di curiosare lungo le sue rive (erbe e fiori selvatici dell'Erdre), offrendole allo stesso tempo alcuni passaggi secondari (lo shiso, il basilico giapponese, arriva a colorare la mousseline di carpa, mentre le spezie ssamjang condiscono elegantemente i gamberi allevati nella Loira Atlantica).
Molto più di un pasto, è una vera e propria esperienza , dove il bello e il succulento competono. A volte non sapevamo dove girarci, le nostre papille gustative erano in estasi e così ben sollecitate.
La carta dei vini privilegia anche i prodotti della regione della Loira, con una quarantina di (bellissime) referenze, ma non è sciovinista se si preparano altre regioni vinicole francesi.
C'è così tanto da dire che la invitiamo davvero (davvero) a leggere il nostro articolo completo su questo bellissimo momento.
- Tipo di ristorante: gastronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: sì
- Fascia di prezzo: oltre 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione
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- legga il nostro articolo completo sulla nostra cena al ristorante Manoir de la Regate
6. Ristorante Roza (1 stella)
Nel centro di Nantes, proprio di fronte al Museo di Storia Naturale, la attende un tavolo pieno di contrasti . L'insegna è elegante, la decorazione decisamente "indus" e si cena a lume di candela, in un'atmosfera ammaliante di luce soffusa.
Cosa rara per una stella Michelin, può optare per un pasto à la carte anche la sera. Qui non c'è alcuno showboating, si tratta di classici che sono stati lavorati per diversi anni dallo chef Jean-François Pantaleon per raggiungere la perfezione.
La carta dei vini è vasta e aperta a tutto il vigneto francese, con alcune bottiglie molto pregiate che hanno avuto il tempo di invecchiare, in particolare nella regione del Rodano.
- Tipo di ristorante: gastronomico
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: oltre 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: no
- Prenotazione
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7. Ristorante Les bouteilles (bib)
Proprio dietro il mercato Talensac, uno dei ristoranti più belli di Nantes. Veraistituzione di Nantes, è soprattutto una cantina, con oltre 800 referenze!
Oltre ai tradizionali taglieri di (ottimi) salumi e/o formaggi (perché scegliere?), ci sono piatti che esaltano i buoni prodotti dei tanti amici di Michel Ravier, un commerciante di vini diventato chef con nostra grande gioia.
Per quanto riguarda il vino, non sapevamo a chi rivolgerci in mezzo a tutti questi riferimenti e che piacere trovare (finalmente) bottiglie che avevano avuto il tempo di riposare un po' (annate precedenti al 2010), cosa che sta diventando eccezionale nei ristoranti.
- Tipo di ristorante: mercato
- Capacità inferiore a 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: tra 20 e 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: sì/no
- Scopra le novità del ristorante
Ristoranti per un pranzo economico a Nantes
8. Sugar Blue
La nostra mensa preferita , aperta nel 2014 in una delle strade che si affacciano sulla Piazza Reale. Questo piccolo ristorante con una bella insegna blu è pieno di energia e ha la calda atmosfera dei caffè marroni di Amsterdam.
Nel piatto, è molto (molto) fresco e molto (molto) buono. Quiche, insalate e burritos preparati al mattino e serviti fino ad esaurimento scorte. È nutriente e pieno di sapore!
Ma la cosa speciale sono i dessert fatti in casa: torta di carote, brownie, scone o "frollini da paura". Un ritorno gastronomico alla sua infanzia è garantito! Può gustarli come dessert o nel pomeriggio, quando il ristorante si trasforma in una piacevole sala da tè.
Pensi a venire prima per avere un tavolo e una scelta di piatti (anche se tutto è buono...)!
- Tipo di ristorante: ristorante leggero
- Capacità: meno di 25 coperti
- Terrazza: sì
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: -20
- Numero di vini al bicchiere: da 1 a 3
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Guardi le novità del ristorante
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- C'è molta richiesta, quindi prenotate in anticipo.
9. Coq Monsieur
Quando abbiamo scoperto questo ristorante in una strada pedonale a pochi passi dal Cours des 50 otages, ci siamo innamorati di questa promessa regressiva: il croque-monsieur.
Un pasto per genitori oberati che delizia i bambini, il croque-monsieur meritava un ristorante tutto suo! Ma qui, anche se offriamo il tradizionale prosciutto e formaggio, ci concediamo un po' di raffinatezza con non meno di 10 ricette diverse.
Per quanto riguarda il vino, il ristorante dispone del "D-Vine", il Nespresso del vino, inventato a Nantes, che serve (buoni) bicchieri di vino in condizioni ideali (temperatura e ossigenazione).
- Tipo di ristorante: ristorante leggero
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: -20
- Numero di vini al bicchiere: da 3 a 6
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Trovare il ristorante
10. Le coin des crêpes.
Nantes non si trova (del tutto) in Bretagna, ma la città è piena di buone crêperie. Abbiamo optato per "Le Coin des Crêpes", a 2 passi dal Cours des 50 otages. Un indirizzo tranquillo con un arredamento semplice ma accogliente.
Accanto ai grandi classici, ci sono alcune belle tappe secondarie, tra cui la torta gourmet Kersidan , che le permetterà di assaggiare il famoso formaggio locale "Le curée nantais".
Per la crêpe da dessert, può comporla lei stesso scegliendo tra una ventina di ingredienti. Le combinazioni più folli sono le sue!
- Tipo di ristorante: ristorante leggero
- Capacità: meno di 25 coperti
- Terrazza: sì
- Specialità della Loira: sì
- Fascia di prezzo: -20
- Numero di vini al bicchiere: da 1 a 3
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
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Ristoranti dove mangiare la domenica a Nantes
11. La Cigale...
Questa istituzione di Nantes non dovrebbe limitarsi al suo arredamento in stile art nouveau, che, è vero, è semplicemente mozzafiato. Dopo un secolo di esistenza, questa ottima brasserie rimane il luogo di incontro di tutta Nantes nel centro della città, in Place Graslin.
Per essere una brasserie, il menu è piuttosto breve, il che è positivo. C'è un'ampia scelta di frutti di mare, con un'attenzione particolare alle ostriche.
Ma ciò che fa la reputazione de La Cigale è anche la sua pasticceria, che ci piace assaggiare tanto alla fine del pasto, quanto nel pomeriggio, quando la brasserie si trasforma in una sala da tè.
La carta dei vini è molto ben fornita con una magnifica selezione di champagne se vuole fare un'infedeltà alla Loira.
E la domenica sera, il ristorante offre, a seconda della stagione, un menu"ritorno dalla foresta" o"ritorno dalla spiaggia". Un modo fantastico per concludere un grande weekend!
- Tipo di ristorante: brasserie
- Capacità: oltre 25 coperti
- Terrazza: sì
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: oltre 40 euro.
- Numero di vini al bicchiere: +6
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Prenotazione
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- legga il nostro articolo completo sul nostro pasto al ristorante La Cigale
Ristoranti vegetariani a Nantes
12. L'éthiquête
Unristorante vegano nel cuore di Nantes, che sta cercando di aprire nuove strade nel cibo di strada a base vegetale. L'atmosfera è necessariamente rilassata e il discorso non è eccessivamente militante. Un'attenzione particolare per i bambini, con una piccola area dedicata a loro.
Può pranzare sul posto o portare via il pranzo. Le offriamo la classica ciotola vegana e l'hamburger. In quest'ultimo caso, la bistecca è stata preparata con lenticchie, semi di chia, porri e cipolle.
Più originale è il "tofish and chips", la specialità del ristorante. Come suggerisce il nome, qui il pesce è tofu marinato con le alghe dei pescatori.
Per quanto riguarda le bevande, ci sono vini e birre biologiche e molti succhi di frutta (spremuti, estratti, imbottigliati...).
- Tipo di ristorante: ristorante leggero
- Capacità: meno di 25 coperti
- Terrazza: no
- Specialità della Loira: no
- Fascia di prezzo: -20
- Numero di vini al bicchiere: da 1 a 3
- Particolarmente adatto ai bambini: sì
- Scopra il concetto di questo ristorante vegano
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Altri posti dove mangiare a Nantes
Non sono entrati nella nostra top 15, ma anche questi ristoranti sono ottimi posti da provare a Nantes.
Altri ristoranti stellati
- Lulu Rouget (1 stella): sull'Ile de Nantes, non lontano dall'Elephant e dalle Machines de l'Ile, una cucina di mercato molto bella, fresca e creativa. Menu unico in 5, 6 e persino 7 portate. Libro
- L'Atlantide 1874 - Maison Guého: vicino al Museo Jules Verne, nel quartiere di Chantenay, questo ristorante offre una magnifica vista sulla Loira. Vera istituzione di Nantes, questo ristorante offre una cucina eccellente che esalta i prodotti più nobili della nostra gastronomia. Libro
- L'océanide (Bib): A pochi passi dal mercato di Talensac, un eccellente ristorante di pesce e frutti di mare con un'atmosfera anni '50. Libro
Altri ristoranti nel centro città
- Le petit boucot: come suggerisce il nome, un piccolo ristorante (24 posti a sedere) che offre una cucina bistrot creativa e amichevole a prezzi molto accessibili. Libro
- Charles H: la brasserie chic e contemporanea che osa competere con la famosa Cigale di Place Graslin. Un'ottima lista di vini della Loira, tra cui un raro Savennières, Coulée de Serrant. Libro
- Le Maria: vicino a Place Graslin, per un ristorante festivo con un'atmosfera giovane e internazionale. Potrà gustare splendide carni alla griglia su un fuoco aperto. Libro
- Art'N Blum: quando due super-amici aprono il loro ristorante dopo aver coperto alcuni dei migliori ristoranti della regione, il risultato è un ristorante gourmet e creativo che è il beniamino dei nantesi. Libro
- Le bistrot des Enfants Nantais: un ristorante dall'arredamento regressivo, nel cuore dello storico quartiere Bouffay. Offre una cucina tradizionale semplice e buona che la riporta alla tavola di famiglia. Veda le loro notizie
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Altri ristoranti per un pranzo leggero
- Dinette: nelle vie pedonali, vicino al castello, una sala da tè (molto) bella, che diventa un ristorante leggero e ultra-fresco all'ora di pranzo. L'atmosfera è calda e i dessert sono davvero gustosi. Veda le loro notizie
- Créperie Le Loup, le Renard et la Galette: a parte il nome molto divertente, questa creperia è una tappa obbligata a Nantes, nel vivace quartiere Bouffay. Ha il coraggio di provare la crêpe con frangipane, composta di rabarbaro, gelato alla fragola, grano saraceno e crumble di nocciole? Veda le loro notizie
- Le Routard Gourmand: un food-truck che sta facendo scalpore a Nantes. Tutto è fresco e gustoso e si percepisce la passione di Hélène e Dominique che si sono messe dietro ai fornelli per permetterci di mangiare in modo sano. Ordini online
Altri ristoranti vegetariani
- Oh K-fé d'Mj: una sala da tè, che propone bellissime insalate vegetariane all'ora di pranzo, da accompagnare a dessert gourmet (le loro famose crostate crude, torte di zucca...). Veda le loro notizie
- Ristorante la cachette: 50% tradizionale/ 50% vegetariano per un menu alla lavagna che respira freschezza e amore per i buoni prodotti in un'atmosfera decisamente familiare. Veda le loro notizie
Altri ristoranti della domenica
- Le 1: situato sull'Ile de Nantes di fronte al centro città, ha simboleggiato la rinascita gastronomica della città. Qui offriamo una cucina moderna e creativa che tenta una fusione di 4 continenti. Con il bel tempo, può mangiare sulle rive della Loira per un momento magico. Aperto solo la domenica a pranzo. Libro
- Les funambules: ha voglia di un buon pranzo domenicale? Incontro sull'Ile de Nantes presso il ristorante Les Funambules. Un ristorante accogliente che offre salsiccia e fagioli, uova strapazzate e pancetta, e torte di frutta, per sfruttare al meglio la sua pausa domenicale. Libro
Dove dormire a Nantes: nostre top 3
Hotel Sozo
A pochi passi dal magnifico Jardin des Plantes di Nantes, dorma in un'autentica chiesa del XIX secolo trasformata in hotel a 4 stelle. Dormire sotto le volte di pietra, ma in una decorazione decisamente di design, ecco cosa ci è piaciuto dell'hotel Sozo!
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Hotel Radisson Blu
Passeggiare nella Salle des Pas Perdus e fare colazione nell'ex tribunale è l'esperienza offerta dall'Hotel Radisson Blu, ospitato in un imponente edificio neoclassico che un tempo era il tribunale.
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Maison du Monde Hotel & Suites
Quando un grande nome dell'interior design francese si appassiona al settore alberghiero, il risultato è un hotel dall'atmosfera calda e sobria. Inoltre, si trova in una posizione ideale tra Place Graslin e il Passage Pommeraye!
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L'elefante e le Machines de l'Ile
Nel corso degli anni, l'elefante e le macchine dell'isola sono diventati la firma culturale e turistica di Nantes, combinando un incredibile know-how tecnico con un mondo fantastico in gran parte ispirato all'autore nantese Jules Vernes. Non potrà fare a meno di innamorarsi di questi divertenti animali in legno e metallo.
Il castello di Nantes (Duchi di Bretagna)
L'imponente castello di Nantes è un vero e proprio puzzle architettonico, frutto di una storia tormentata, che è piacevole ricomporre. Incontrerà i Duchi di Bretagna, la famosa Anna di Bretagna, moglie di due successivi re di Francia, ma anche Luigi XIV! Il castello ospita il museo della storia di Nantes, sorprendentemente ben progettato.
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Il passaggio Pommeraye
Un'esperienza immersiva nel mondo borghese del XIX secolo, con questo centro commerciale unico in Europa. I giochi di luce, la lavorazione del ferro sulla scala, le sculture... tutto contribuisce a rendere questo passaggio un luogo senza tempo dedicato al piacere di guardare le vetrine.
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