Nantes es una ciudad de gran gastronomía y no faltan los buenos restaurantes. Los chefs compiten entre sí en su creatividad para sublimar los numerosos productos locales y a nuestras papilas gustativas les encanta.
Aunque el gusto es, por definición, una cuestión personal, hemos seleccionado restaurantes en Nantes donde los productos son frescos, el toque del chef reconocible y el ambiente del restaurante propicio para un buen momento culinario.
Esta selección es completamente independiente, comimos de forma anónima y pagamos nuestra cuenta en su totalidad.
Los mejores restaurantes del centro de Nantes
1. Restaurante l'Aménite
En una pequeña calle peatonal del barrio de Bouffay, un cartel azul klein llama la atención. El ambiente es elegante y contemporáneo, sin ser ostentoso ni impresionante.
Richard Cornet fue comerciante, luego psicoterapeuta, en vidas anteriores y se ha reinventado como chef para nuestro placer.
El menú es corto (2 entrantes/2 platos/2 postres), en la pizarra y apetecible. Se utilizan productos locales, a veces con un toque de originalidad de otros lugares. La cocción y las texturas eran especialmente atractivas, el equilibrio era perfecto. Mirabelle en el pastel, ¡el postre estaba tan bueno como el resto de la comida!
Casi una docena de vinos por copa, también en la pizarra, con una elección binaria, pero interesante, entre vinos del Loira y del mundo.
La comida finalizó con una charla de convivencia con el chef, un personaje, sobre el alimento del espíritu y la necesaria fusión entre los mundos de la psicoterapia y la cocina.
- Tipo de restaurante: bistronómico
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: no
- Gama de precios: entre 20 y 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
Leer más
- lea nuestro artículo completo sobre nuestra comida en el restaurante L'Aménité
2. Restaurante Imagine
A un paso de la plaza Graslin, un escaparate relativamente anónimo revela una pequeña pepita culinaria. Los colores ocres se combinan con toques de decoración retro que calientan elambiente crudo del lugar.
En la cocina, una joven chef que no teme el frío, Anne Lise GENOUËL. Tras dudar en dedicarse a la química, finalmente decidió preferir nuestras papilas gustativas a las probetas.
Una vez más, el menú es corto y cambia muy a menudo para dejar espacio a la creatividad del chef. Las especias están en la fiesta desde el entrante hasta el postre y a las verduras del Loira les encanta (a nosotros también).
La carta de vinos está bien surtida, no sólo en el Loira, y más dediez vinos están disponibles por copa.
- Tipo de restaurante: bistronómico
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: no
- Gama de precios: entre 20 y 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
Leer más
- lea nuestro artículo completo sobre nuestra comida en el restaurante Imagine
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3. Restaurante Le Pickles
Para nosotros, el Pickles es uno de los restaurantes que ha sido pionero en la reactivación de la gastronomía de Nantes. Dominic Quirke, el chef, es inglés (¡recuerdos culinarios familiares para olvidar!) Antiguo consultor informático, volvió a la escuela para aprender a cocinar.
Bien por él, porque aportó la pequeña locura de la cocina británica a los fundamentos de los productos del Loira. Como sugiere el nombre del restaurante, las verduras son el centro de este corto y delicioso menú.
La selección de vinos se centra en el Loira y el muy local Muscadet, pero también ofrece una amplia selección de vinos por copas de muchos de los viñedos franceses menos conocidos.
- Tipo de restaurante: bistronómico
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: no
- Rango de precios: más de 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Reserva
4. Restaurante Maison Bagarre
En pleno centro de la ciudad, este restaurante ocupa con elegancia la esquina de un bello edificio burgués. El ambiente es decididamente urbano-chic, ¡nos sentimos como en un episodio de Sexo en Nueva York!
El menú es ligero a la hora de comer, un poco más extenso por la noche. Trabajamos los básicos (bacalao, solomillo, etc.) que se reavivan con acompañamientos mucho más de moda (chirivía, apio, leche de coco, etc.).
La carta de vinos es muy extensa y ofrece una buena selección de Muscadet y otros vinos de todo el Valle del Loira.
Lospostres son igual de buenos, ¡reciben modernidad sobre bases clásicas!
- Tipo de restaurante: bistronómico
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Especialidad del Loira: sí/no
- Rango de precios: más de 40 euros.
- Número de vinos por copa: + 6
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
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Restaurantes con estrellas en Nantes
5. Restaurante le Manoir de la Régate (1 estrella)
A sólo 25 minutos del centro de Nantes, en un entorno natural a orillas del río Erdre, disfrute de una experiencia culinaria memorable en el Manoir de la Régate. Un joven chef y su hermana que se hacen cargo del restaurante familiar en un hermoso edificio del siglo XIX y lo llevan a lo más alto, ¡eso sólo podía hablarnos a nosotros!
En un vals en 6 u 8 tiemposel chef le invita a remontar el Loira (lucioperca y carpa), a curiosear por sus orillas (hierbas y flores silvestres del Erdre), al tiempo que le ofrece algunos pasos laterales (el shiso, la albahaca japonesa, viene a colorear la mousseline de carpa cuando las especias ssamjang condimentan con elegancia las gambas criadas en el Loira Atlántico).
Mucho más que una comida, es una verdadera experiencia , donde compiten lo bello y lo suculento. A veces, no sabíamos a qué atenernos, nuestras papilas gustativas estaban en éxtasis y tan bien solicitadas.
La carta de vinos también da un lugar privilegiado a los productos de la región del Loira con unas cuarenta (hermosas) referencias, pero no es chovinista si prepara otras regiones vinícolas francesas.
Hay tanto que decir que le invitamos (de verdad) a leer nuestro artículo completo sobre este hermoso momento.
- Tipo de restaurante: gastronómico
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: sí
- Rango de precios: más de 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
Leer más
- lea nuestro artículo completo sobre nuestra cena en el restaurante Manoir de la Regate
6. Restaurante Roza (1 estrella)
En el centro de Nantes, justo enfrente del Museo de Historia Natural, le espera una mesa llena de contrastes . El rótulo es elegante, la decoración decididamente "indus" y se cena allí a la luz de las velas, en un ambiente de luz tenue hechizante.
Raro para una estrella Michelin, puede optar por una comida a la carta incluso por la noche. Aquí no hay alardes, se trata de clásicos que han sido trabajados durante varios años por el chef Jean-François Pantaleon para alcanzar la perfección.
La carta de vinos es amplia y está abierta a todo el viñedo francés, con algunas botellas muy finas que han tenido tiempo de envejecer, especialmente en la región del Ródano.
- Tipo de restaurante: gastronómico
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: no
- Rango de precios: más de 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
7. Restaurante Les bouteilles (babero)
Justo detrás del mercado de Talensac, uno de los restaurantes más agradables de Nantes. Verdaderainstitución de Nantes, es ante todo una bodega, ¡ con más de 800 referencias!
Además de las tradicionales bandejas de (muy buena) charcutería y/o queso (¿por qué elegir?), hay platos que magnifican los buenos productos de los muchos amigos de Michel Ravier, un comerciante de vinos convertido en chef para nuestro gran deleite.
En cuanto al vino, no sabíamos a dónde acudir en medio de todas estas referencias y qué placer fue encontrar (por fin) botellas que habían tenido tiempo de reposar un poco (añadas anteriores a 2010), lo que empieza a ser excepcional en los restaurantes.
- Tipo de restaurante: mercado
- Capacidad inferior a 25 cubiertas
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: no
- Gama de precios: entre 20 y 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente adecuado para los niños: sí/no
- Descubra las novedades del restaurante
Restaurantes para un almuerzo barato en Nantes
8. Sugar Blue
Nuestra cantina favorita , que abrió en 2014 en una de las calles que dan a la Plaza Real. Este pequeño restaurante con un bonito letrero azul está lleno de energía y tiene el cálido ambiente de los cafés marrones de Ámsterdam.
En el plato, es muy (muy) fresco y muy (muy) bueno. Quiches, ensaladas y burritos elaborados por la mañana y servidos hasta agotar existencias. ¡Es nutritivo y está lleno de sabor!
Pero lo especial son los postres caseros: tarta de zanahoria, brownie, bollo o "shortbread de miedo". ¡Un retorno gourmet a su infancia está garantizado! Puede disfrutarlos como postre o por la tarde, cuando el restaurante se convierte en un agradable salón de té.
Piense en llegar temprano para tener una mesa y una elección de platos (aunque todo esté bueno...)
- Tipo de restaurante: restaurante ligero
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Especialidad del Loira: no
- Rango de precios: -20
- Número de vinos por copa: de 1 a 3
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Ver las noticias del restaurante
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9. Coq Monsieur
Cuando descubrimos este restaurante en el recodo de una calle peatonal a dos pasos del Cours des 50 otages, nos enamoramos de esta promesa regresiva: el croque-monsieur.
Una comida para padres agobiados que hace las delicias de los niños, ¡el croque-monsieur merecía su propio restaurante! Pero aquí, aunque ofrezcamos el tradicional jamón y queso, nos permitimos un poco de sofisticación con nada menos que 10 recetas diferentes.
En cuanto al vino, el restaurante dispone de la "D-Vine", la Nespresso del vino, inventada en Nantes, que le sirve (buenas) copas de vino en condiciones ideales (temperatura y oxigenación).
- Tipo de restaurante: restaurante ligero
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Especialidad del Loira: no
- Rango de precios: -20
- Número de vinos por copa: de 3 a 6
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Encuentre el restaurante
10. Le coin des crêpes.
Nantes no está (del todo) en Bretaña, pero la ciudad está llena de buenas creperías. Optamos por "Le Coin des Crêpes", a dos pasos del Cours des 50 otages. Una dirección tranquila con una decoración sencilla pero acogedora.
Junto a los grandes clásicos, hay algunos pasos laterales agradables, como el pastel gourmet Kersidan , que le permitirá degustar el famoso queso local "Le curée nantais".
Para el crepe de postre, puede componerlo usted mismo eligiendo entre una veintena de ingredientes. ¡Las combinaciones más locas son las suyas!
- Tipo de restaurante: restaurante ligero
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Especialidad del Loira: sí
- Rango de precios: -20
- Número de vinos por copa: de 1 a 3
- Especialmente adecuado para los niños: sí
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Restaurantes donde comer el domingo en Nantes
11. La Cigale...
Esta institución de Nantes no debe limitarse a su decoración art nouveau que, es cierto, es simplemente impresionante. Después de un siglo de existencia, esta muy buena brasserie sigue siendo el lugar de encuentro de todo Nantes en el centro de la ciudad, en la plaza Graslin.
Para ser una brasserie, la carta es bastante corta, lo que es un acierto. Hay una amplia selección de mariscos, con especial atención a las ostras.
Pero lo que también da fama a La Cigale es su pastelería, que nos gusta degustar tanto al final de la comida como por la tarde, cuando la brasserie se transforma en salón de té.
La carta de vinos está muy bien surtida con una magnífica selección de champanes si quiere hacer una infidelidad al Loira.
Y los domingos por la noche, el restaurante ofrece, según la temporada, un menú de"vuelta del bosque" o"vuelta de la playa". ¡Una gran manera de terminar un gran fin de semana!
- Tipo de restaurante: brasserie
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Terraza: sí
- Especialidad del Loira: no
- Rango de precios: más de 40 euros.
- Número de vinos por copa: +6
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Reserva
Leer más
- lea nuestro artículo completo sobre nuestra comida en el restaurante La Cigale
Restaurantes vegetarianos en Nantes
12. L'éthiquête
Unrestaurante vegano en el corazón de Nantes, que intenta abrir nuevos caminos en la comida callejera de origen vegetal. El ambiente es necesariamente relajado y el discurso no es excesivamente militante. Una atención especial para los niños, con una pequeña y agradable zona dedicada a ellos.
Puede almorzar en el lugar o llevárselo. Le ofrecemos los clásicos cuencos y hamburguesas veganos. En este último, el filete se hizo con lentejas, semillas de chía, puerros y cebollas.
Más original es el "tofish and chips", la especialidad del restaurante. Como su nombre indica, el pescado aquí es tofu marinado con algas de pescador.
En cuanto a las bebidas, hay vinos y cervezas ecológicas y muchos zumos de frutas (prensados, extraídos, embotellados...)
- Tipo de restaurante: restaurante ligero
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Terraza: no
- Especialidad del Loira: no
- Rango de precios: -20
- Número de vinos por copa: de 1 a 3
- Especialmente adecuado para los niños: sí
- Descubra el concepto de este restaurante vegano
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Otros lugares para comer en Nantes
No entraron en nuestro top 15, pero estos restaurantes también son buenos lugares para probar en Nantes.
Otros restaurantes con estrellas
- Lulu Rouget (1 estrella): en la Isla de Nantes, no lejos del Elefante y de las Máquinas de la Isla, una cocina de mercado muy agradable, fresca y creativa. Menú único en 5, 6 e incluso 7 platos. Libro
- L'Atlantide 1874 - Maison Guého: Cerca del Museo Jules Verne, en el barrio de Chantenay, este restaurante ofrece una magnífica vista del Loira. Verdadera institución de Nantes, este restaurante ofrece una excelente cocina que magnifica los productos más nobles de nuestra gastronomía. Libro
- L'océanide (Bib): A un paso del mercado de Talensac, un excelente restaurante de pescado y marisco con un ambiente de los años 50. Libro
Otros restaurantes en el centro de la ciudad
- Le petit boucot: como su nombre indica, un pequeño restaurante (24 plazas) que ofrece una cocina de bistró creativa y agradable a precios muy asequibles. Libro
- Charles H: la brasserie chic y contemporánea que se atreve a competir con la famosa Cigale de la Place Graslin. Una buena lista de vinos del Loira, incluyendo un raro Savennières, Coulée de Serrant. Libro
- Le Maria: cerca de la plaza Graslin, para un restaurante festivo con un ambiente joven e internacional. Podrá disfrutar de hermosas carnes a la parrilla sobre un fuego abierto. Libro
- Art'N Blum: cuando dos superamigos abren su restaurante después de haber recorrido algunos de los mejores restaurantes de la región, el resultado es un restaurante gourmet y creativo que es el favorito de los nanteses. Libro
- Le bistrot des Enfants Nantais: un restaurante con una decoración regresiva, en el corazón del histórico barrio de Bouffay. Ofrece una sencilla y buena cocina tradicional que le traslada a la mesa familiar. Ver sus noticias
Otros restaurantes para una comida ligera
- Dinette: en las calles peatonales, cerca del castillo, un salón de té (muy) agradable, que se convierte en un restaurante ligero y ultra fresco a la hora de comer. El ambiente es cálido y los postres son realmente sabrosos. Ver sus noticias
- Créperie Le Loup, le Renard et la Galette: aparte de su divertidísimo nombre, esta crepería es una visita obligada en Nantes, en el animado barrio de Bouffay. ¿Se atreve a probar la crêpe con frangipane, compota de ruibarbo, helado de fresa, trigo sarraceno y crumble de avellanas? Ver sus noticias
- Le Routard Gourmand: un food-truck que está dando que hablar en Nantes. Todo es fresco y sabroso y se nota la pasión de Hélène y Dominique que se han puesto detrás de los fogones para que podamos comer sano. Pedir en línea
Otros restaurantes vegetarianos
- Oh K-fé d'Mj: un salón de té, que propone hermosas ensaladas vegetarianas a la hora del almuerzo, para acompañar los postres gourmet (sus famosas tartas crudas, pasteles de calabaza...). Ver sus noticias
- Restaurante la cachette: 50% tradicional/ 50% vegetariano para un menú en la pizarra que respira frescura y amor por los buenos productos en un ambiente decididamente familiar. Ver sus noticias
Otros restaurantes dominicales
- Le 1: situado en la isla de Nantes, frente al centro de la ciudad, simbolizó el renacimiento gastronómico de la ciudad. Aquí ofrecemos una cocina moderna y creativa que intenta una fusión de 4 continentes. Si hace buen tiempo, podrá comer a orillas del Loira para disfrutar de un momento mágico. Abierto sólo los domingos al mediodía. Libro
- Les funambules: ¿tiene ganas de un buen almuerzo dominical? Encuentro en la Isla de Nantes en el restaurante Les Funambules. Un restaurante acogedor que ofrece salchichas y judías, huevos revueltos y beicon, y pasteles de frutas, para aprovechar al máximo su descanso dominical. Libro
Dónde dormir en Nantes: nuestro top 3
Hotel Sozo
A dos pasos del magnífico Jardin des Plantes de Nantes, duerma en una auténtica iglesia del siglo XIX reconvertida en hotel de 4 estrellas. Dormir bajo las bóvedas de piedra, pero en una decoración decididamente de diseño, ¡eso es lo que nos gustó en el hotel Sozo!
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Hotel Radisson Blu
Pasear por la Salle des Pas Perdus y desayunar en la antigua sala de audiencias es la experiencia que ofrece el Radisson Blu Hotel, ubicado en un impresionante edificio neoclásico que solía ser el palacio de justicia.
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Maison du Monde Hotel & Suites
Cuando un gran nombre del diseño de interiores francés se apasiona por la industria hotelera, el resultado es un hotel con una atmósfera cálida y tenue. Además, su ubicación es ideal, ¡entre la plaza Graslin y el Passage Pommeraye!
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El elefante y las Machines de l'Ile
A lo largo de los años, el elefante y las máquinas de la isla se han convertido en la firma cultural y turística de Nantes, combinando unos increíbles conocimientos técnicos con un mundo de fantasía inspirado en gran medida por el autor nantés Jules Vernes. No podrá evitar enamorarse de estos divertidos animales hechos de madera y metal.
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El castillo de Nantes (Duques de Bretaña)
El impresionante castillo de Nantes es un verdadero rompecabezas arquitectónico, fruto de una historia atormentada, que da gusto armar. Se encontrará con los duques de Bretaña, la famosa Ana de Bretaña, esposa de dos reyes sucesivos de Francia, ¡pero también con Luis XIV! El castillo alberga el museo de la historia de Nantes, sorprendentemente bien diseñado.
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El Passage Pommeraye
Una experiencia de inmersión en el mundo burgués del siglo XIX, con este centro comercial único en Europa. El juego de luces, los herrajes de la escalera, las esculturas... todo contribuye a hacer de este pasillo un lugar intemporal dedicado al placer de comprar en los escaparates.
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