El restaurante Imagine está situado en las afueras del centro de Nantes, a un paso de la plaza Graslin. Ofrece una cocina creativa dirigida por su joven chef y propietaria, Anne Lise GENOUËL.
¡Un repaso a esta gran experiencia de sabor en este breve post con nuestra opinión!
Esta reseña es completamente independiente, comimos de forma anónima y pagamos nuestra cuenta en su totalidad.
Por qué comer en Imagine
¿Merece la pena Imagine? Nuestra opinión
Elegir un restaurante en Nantes puede ser un verdadero calvario, ya que la oferta es muy amplia y tentadora. Fue al leer un retrato de Anne Lise GENOUËL cuando pensamos que esta joven tenía carácter y atrevimiento y que su cocina merecía ciertamente la pena.
Lo probamos en un almuerzo entre semana y no nos decepcionó.
La fachada es particularmente discreta, el restaurante está situado en uno de los enormes edificios del centro de Nantes. Pero una vez dentro, ¡el ambiente cambia! Los colores ocres son Se trata de una decoración retro con mucho espacio para la madera, que calienta el ambiente.
En cuanto a la cocina, la carta es corta, para ofrecer una cocina de mercado donde los productos son frescos y están muy bien trabajados. En la medida de lo posible, el chef trabaja con productos locales, favoreciendo los circuitos cortos.
La oferta de vinos está bien pensada, ofreciendo una amplia elección sin estar sobrecargada.
Por último, puede volver con regularidad, el menú cambia cada semana a la hora del almuerzo y al menos una vez al mes por la noche. Y como realmente disfrutamos de nuestro almuerzo, Imagine está en nuestra lista de los 15 mejores restaurantes de Nantes.
Qué comerá allí
A la hora de comer, el chef ofrece un menú único de 2 o 3 platos (entrante/principal/postre), normalmente con una elección entre pescado y carne para el plato principal.
En la cocina de Anne Lise se percibe un fuerte enfoque en la combinación de sabores con platos decididamente creativos. ¡Nunca hay un momento aburrido en el plato! El chef deja mucho espacio para las especias (¡desde el entrante hasta el postre durante nuestro almuerzo!) y le invita a descubrir los cereales y las legumbres como guarniciones.
Nuestro menú de almuerzo:
- Aperitivo: raviolis de berenjena con comino, feta y limón en conserva
- Plato: bao (pequeño bollo chino relleno de lomo de cerdo, pimienta y setas)
- Postre: Melocotón y cilantro
DÓNDE ALOJARSE EN Nantes
En el centro de la ciudad
¿Le gustaría dormir en el corazón de Nantes y disfrutar de su hermosa y vigorizante atmósfera? Nos gustó:
- Blu Radisson Hotel - ver nuestro articulo - ver fotos precios y disponibilidad
- L'Oceania - hotel de France - ver nuestro articulo - ver fotos precios y disponibilidad
Cerca de la estación
Si quiere coger un tren a primera hora de la mañana, hay una dirección realmente mágica a tiro de piedra de la estación de Nantes:
- Le Sozo Hôtel - ver nuestro artículo - ver fotos, precios y disponibilidad
A orillas del Erdre
¿Busca un poco de tranquilidad en el campo, sin alejarse demasiado de la ciudad de Nantes? 2 direcciones a orillas del río Erdre:
- Casa La Rivière - ver fotos, precios y disponibilidad
- Le Best Western Plus Hôtel de la Régate - ver fotos, precios y disponibilidad
Lo que va a beber
La carta de vinos ofrece una buena cincuentena de referencias, diez de las cuales están disponibles en copa.
Una gran parte del recorrido está dedicada al Loira, pero también puede dar un paso al lado para degustar un vino de una de las regiones vinícolas francesas. Y si le apetece algo exótico, puede incluso ir a Eslovenia o Chile, ¡con una docena de referencias de vinos extranjeros!
En el Loira, encontramos las AOP más emblemáticas de la región (Savennières, Coteaux du Layon, Chinon, etc.). Y para los blancos, tenemos por supuesto una gran selección de muscadet, ¡el vino del Loira que se produce en los alrededores de Nantes!
Optamos por un Anjou rojo 2018 de Pierre Chauvin. Esta finca familiar de 150 años de antigüedad se ha convertido a la agricultura ecológica desde 2005. Sus viñedos se encuentran en la comuna de Rablay sur Layon, cerca de Angers. Aunque la mayor parte de la finca se dedica a la variedad de uva blanca del Loira, Chenin, también cultivan Cabernet Franc, con la que elaboran un vino sedoso y vigoroso, típico de la región.
El ambiente del restaurante
Ni recargado ni loco, es un restaurante dondeuno se siente bien. El restaurante es lo suficientemente grande como para que las mesas respiren y la gente pueda oírse hablar. La decoración cálida y sin pretensiones contribuye al ambiente relajado, sin ofrecer un lugar soso y sin carácter. Los pocos toques retro se suman a la dimensión creativa de este restaurante.
¿Por qué se conoce a Imagine por
A Anne Lise GENOUEL le gusta recordar que se imaginaba como química antes de convertirse en chef. Pero esto no significa que haya optado por la cocina molecular. Lo que le gusta es trabajar con materiales, sublimarlos, esculpirlos...
Después de haber trabajado en varios buenos restaurantes parisinos mientras estudiaba en la famosa escuela Ferrandi, huyó de la capital para instalarse en Nantes. A los 28 años, se atreve a montar su propio restaurante, que será Imagine. 4 años después, no parece arrepentirse de nada... ¡y nosotros tampoco!
Imagine la creatividad gastr onómica... Imagine la evasión que ofrecen los sabores de sus platos... Imagine un viaje sensorial por el mundo del vino... ¡Imagínese!
UN POCO MAS DE paciencia
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Información práctica - Imagine, restaurante en Nantes
Tipo de restaurante:
Gastro/bistronómico
Horario
Abierto de miércoles a domingo al mediodía.
Servicio de almuerzo de 12:00 a 13:30 y servicio nocturno de 19:30 a 21:30
Cómo llegar
Situado en las afueras de la ciudad, muy cerca del centro peatonal, Imagine le permite elegir:
- La red de transporte público, autobús o tranvía, que le dejará a 1 minuto del restaurante.
- Se puede acceder al restaurante en coche, pero el aparcamiento será difícil y de pago.
COMO ALQUILAR UN COCHE EN EL Loira
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- Elija un coche bastante compacto (muchos pueblos han estrechado la carretera).
- Piense enun seguro a todo riesgo (el aparcamiento en las grandes ciudades es realmente estrecho).
- Hay mucha demanda, así que reserve con antelación.
Aparcamiento
Si decide venir en coche, le aconsejamos que aparque en el aparcamiento de Graslin o en el de la mediateca. Y si se siente realmente afortunado, pruebe suerte en las calles adyacentes al restaurante.
Los menús
Existe un menú para niños menores de 12 años.
El proyecto de ley
En nuestra opinión, este restaurante ofrece una excelente relación calidad-precio para Nantes. ¡El menú entrante - plato principal o plato principal - postre se nos ofreció por 19,5€ y entrante - plato principal - postre por 24€! Para los vinos por copa, espere pagar unos 6 euros y la mayoría de las botellas de vino entre 25 y 50 euros.
¡Para 3 personas, pagamos 76 euros por una comida realmente deliciosa!
Reservas y contacto
- Le recomendamos encarecidamente que reserve su mesa en Imaginea través de Internet .
- Y si aún tiene alguna duda, puede encontrar más información en la página web del restaurante Imagine.
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