Wijngaarden en wijnen van de Loire (hoe vindt u de weg!)

Het is niet ingewikkeld, er is wijn in de Loire, van de monding, met de Muscadet rond Nantes, tot de bron in de Ardèche, met de Côtes du Forez! Tussen beide, 70.000 hectare wijngaarden, 80 verschillende appellations, meer dan 30.000 wijnboeren!

En als je eenmaal hebt gehoord dat ze 11 rode druivensoorten verbouwen, evenveel witte, en dat ze ook rosés en mousserende wijnen produceren, duizelt het je waarschijnlijk!

Het is niet altijd gemakkelijk om de weg te vinden. Hier is ons artikel om u te helpen bij het kiezen van uw volgende proeverij en wijnervaring.

Een wijn kiezen

We zullen het vaak zeggen, maar voor ons is wijn een subtiel evenwicht tussen: een terroir, een druivenras en een wijnboer. Uit het mengsel van deze drie wordt een smaak geboren die noodzakelijkerwijs uniek is en die voor u meer of minder aangenaam zal zijn.

Dit is het tweede belangrijke punt dat wij willen benadrukken: wijn is een persoonlijke smaak, geen exacte wetenschap. Wij zijn allemaal in meer of mindere mate gevoelig voor aroma's, zuren of wrangheid. Wist u dat wij allemaal kleuren in verschillende tinten zien?

Tot slot, en dit is ons laatste punt, betekent het drinken van een glas wijn ook het beleven van een uniek moment: op een bepaald moment in uw leven, op een heel bijzondere plaats, als aperitief of bij een gerecht in saus, alleen of met uw groep vrienden... En wij kunnen u verzekeren dat uw glas wijn, afhankelijk van de omstandigheden, niet twee keer hetzelfde zal smaken.

Kortom, een wijn kiezen is :

• inzetten op een etiket,
• hem persoonlijk confronteren met zijn smaak
• trouwen in een tijd van leven

In dit artikel proberen wij u op het eerste punt te helpen met een beschrijving van alle Loire-appellations. De oefening is een beetje vervelend, maar blijkt uiteindelijk fascinerend.

Om in de stemming te komen, beginnen we met het delen van onze smaak en vertellen we u over onze mooie momenten met een wijn.

Aan het eind van dit artikel geven wij u wat advies over hoe u uw smaak kunt verbeteren, want wijn kunt u niet leren op een blog, maar door te proeven en nog eens te proeven (maar u kunt dit artikel nog afmaken).

Wij zullen nooit pretenderen voor u te kiezen,wijn is een persoonlijk avontuur!

Loire-wijnen: de wijngaard

Loire wijnen of Loire vallei wijnen?

Voordat we ingaan op de details van de benamingen, beginnen we met de basis: wat is een Loire-wijn? Pas op er zijn valstrikken...

Nou nee, dat is niet hetzelfde, de Loire-wijnen gaan van Nantes naar de bron van de Loire in het noorden van de Ardèche, terwijl de Loire-wijnen tussen Orléans en Nevers bij Sancerre stoppen.

Deze verdeling is louter administratief, en wij zien niet in waarom Saint Pourçain (een historische wijn uit de Loire) en andere Côtes Roannaises zouden moeten worden uitgesloten. We gaan het dus hebben over Loire-wijnen!

Worden alle Loire-wijnen langs de Loire geproduceerd?

De rivier de Loire structureert de meeste wijngaarden, en de meeste appellationgebieden raken de koninklijke rivier.

Maar soms is de wijnstok de weg van de schoolkinderen ingeslagen en dwaalt hij af naar de langs de zijrivieren van de Loire (Vendômois heuvels langs de Loir of Quincy langs de Cher...) of in de omliggend platteland (Menetou-Salon bij Bourges of de appellation Haut Poitou bij Poitiers...).

Je moet dus een beetje flexibel zijn en denken dat een Loire-wijn in de buurt van de rivier de Loire wordt geproduceerd!

Hoeveel wijngaarden in de Loire

Het is algemeen aanvaard (ook al is het veel ingewikkelder, maar men moet accepteren te generaliseren) om de Loire wijngaard te verdelen in 5 wijngaarden die overeenkomen met verschillende klimaten, bodems en landschappen:

• Pays Nantais wijngaarden: van de monding van de rivier naar de oceaan na Nantes, tot het gebied rond Ancenis, tussen Nantes en Angers. De wijngaarden zijn vrij vlak en worden regelmatig geteisterd door Atlantische stormen.
• Vignoble d'Anjou: die u van het westen van Angers naar Saumur brengt. De wijngaarden zijn goed vertegenwoordigd op beide oevers van de Loire, die door brede vlakten kronkelt. De vochtige oceaanwind is nog steeds voelbaar.
• Wijngaarden in de Touraine: van Chinon tot Orléans, de bakermat van de Loire-wijnen en het belangrijkste productiegebied. De wijngaard volgt de rivier en loopt langs haar zijrivieren. Het klimaat is meer beschut dan bij zijn westelijke buren, en het begint continentale invloed te ondervinden.
• Vignoble du Centre : van de stad Gien, ten zuidoosten van Orléans, tot Sancerre, ten noorden van Nevers. Het landschap werd dieper, de wijnstokken werden op terrassen verbouwd en het klimaat veranderde naargelang het reliëf.
• Wijngaarden in de Auvergne: van het zuiden van Nevers tot Saint Etienne, langs de Loire en de Allier. Deze keer zijn het de bergen en hun oude vulkanen, met weer dat zowel in de zomer als in de winter streng kan zijn.

Gezien de extreme geologische diversiteit van de Loirebodem is het niet mogelijk om voor elke wijngaard algemene conclusies te trekken. Logisch, we vinden er klei-kalksteen en schistbodems (geërfd van het Centraal Massief en het Armoricaans), veel zand-slibbodems (geërfd van de aanwezigheid van de Loire) en, meer atypisch, bodems van tuffeau, de witte steen van de Loire.

Een beetje geschiedenis van de Loire-wijnen

• Oudheid: De kwestie van de oorsprong van de wijn in de Loire is net zo omstreden als een sportwedstrijd: volgens sommigen kwam de wijn via Nantes over zee aan, volgens anderen via de Rhône. Eén ding is zeker, in de Loire worden al minstens sinds de 4e eeuw wijnstokken verbouwd en de Romeinen hebben daar een handje van gehad.
• Middeleeuwen: onder invloed van kerkelijken, daarna heren en bourgeoisie, ontwikkelt zich de wijncultuur. De wijnen van de Loire verwierven een goede reputatie in het koninkrijk Frankrijk en in het naburige en binnenvallende Engeland.
• Renaissance: de hoogtijdagen van de Loire-wijnen waren de gouden eeuw van de Franse Renaissance, de 16e eeuw. François Rabelais maakt Gargantua en Grandgousier liefhebbers van chinon en andere bourgueil wijnen.

• Revolutie: een groot deel van de wijngaard lijdt onder een grillig klimaat (winter 1708 en 1709), maar ook onder de verwoestingen van de oorlogen in de Vendée (1793-1795). Het duurde bijna een eeuw voordat de wijnstokken zich herstelden.
• Eigentijds: Ondanks de phyloxera-epidemieën in de 18e eeuw, markeerde 1936 de echte opleving van de Loire-wijngaarden, met de oprichting van de eerste appellations.

Onze 5 beste rode wijnen van de Loire

Wij gaan nu onze top 5 van rode Loire-wijnen met u delen.

Deze lijst van benamingen is subjectief en komt overeen met enkele geweldige ervaringen die wij hebben gehad met rode wijnen uit de Loire.

Wij willen u slechts begeleiden bij uw ontdekking van deze rijke (maar zo complexe...) wijngaard en u niet beperken in uw ontdekking van de Loire-wijnen!

1. Sancerre

Lange tijd kende ik de Sancerre alleen van zijn zeer minerale witte wijnen. Op een avond, enkele jaren geleden, tijdens een diner in een restaurant aan de haven van La Flotte, op het charmante Ile de Ré, stelde een sommelier een rode sancerre voor bij vis en vlees.

U moet niet stoppen bij zijn zeer bleke kleur. Als hij goed gemaakt is, heeft hij veel karakter, dankzij zijn druivensoort, de pinot noir, en zijn terroir. Pinot noir is de koning van de Bourgogne, die niet zo ver weg is als u in Sancerre bent.

De tweede leuke verrassing bij deze appellation zijn de wijngaarden. Na een rit van 3 uur vanuit Angers komt u aan in een relatief vlak landschap en plotseling rijst voor u een met wijnranken begroeide heuvel op! De natuur is mooi en gul, het dorp is prachtig en vol karakter, het huis van de Sancerre wijnen is fascinerend met zijn keldertentoonstelling...

Hij komt het best tot zijn recht bij subtiele gerechten, zowel vis als vlees, maar ik moet bekennen dat ik hem liever gewoon voor de maaltijd drink, om ten volle te kunnen genieten van de expressie van de pinot noir.

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

2. Chinon

Vier jaar geleden begon ik aan een wijnreis door de wijngaarden van Chinon. Het idee is eenvoudig, lopen, proeven, delen ....

Ik wist weinig van de benaming, ook al had de faam ervan mij bereikt. Ik begreep het beter na deze ervaring...

Het AOC Chinon gebied is zeer groot (mijn voeten bevestigen dit....), met verschillende terroirs en enkele klimatologische rariteiten. Tijdens gesprekken met wijnboeren in de Chinon-regio ontdekte ik dat de AOC-specificaties vrij ruim zijn, waardoor een aantal geweldige experimenten mogelijk zijn, maar waardoor de wijnen van de ene wijnboer tot de andere soms sterk verschillen.

Over het algemeen hebben we zeer aromatische, vrij krachtige (voor de Loire) en zeer goed gestructureerde wijnen, maar er zijn soms leuke (of minder leuke) verrassingen.

Het voordeel is dat het aanbod aan combinaties van eten en wijn uit Chinon net zo groot is als de appellation zelf!

3. Saumur-Champigny

Het was deze appellation die ik koos om mijn huwelijksdiner te begeleiden, waardoor ik in voor- en tegenspoed aan deze wijn gebonden ben!

Waarschijnlijk heeft u al eens een Saumur-Champigny geproefd. Deze wijn heeft inderdaad veel restauranthouders verleid omdat hij jong kan worden gedronken. De tannines zijn niet agressief, noch afwezig, ze zijn soepel vanaf het moment van bottelen en ondersteunen heel goed een paar jaar rijping.

Door te spelen met de leeftijd van de wijnstokken, verkrijgen wij goed gestructureerde wijnen waarin de Cabernet Franc zijn volle aromatische potentieel kwijt kan. U kunt het zonder zorgen combineren met heel smakelijke gerechten, het zal zichzelf verdedigen!

Laten we hopen dat uw flessen beter verouderen dan mijn huwelijk...

4. Saint Pourcin

Laten we eerlijk zijn... Als u mij een paar jaar geleden had gezegd dat een wijn uit Auvgerne in mijn top 5 van Loirewijnen zou komen, had ik u niet geloofd.

Tijdens een reis door het Centraal Massief werd mij een Saint Pourçain aangeboden in een kleine herberg. Met een natuurlijke aantrekkingskracht voor de druivensoort Pinot Noir werd ik naar deze appellation geleid.

Goed voor mij! Ondanks het pre-bergklimaat behoudt de wijn enige tannine, terwijl hij zeer mineraal is. Pinot vindt een omgeving die bevorderlijk is voor de eenvoudige en eerlijke uitdrukking van zijn karakter, waar ik zo van hou.

Het is een wijn die niet moet aarzelen om te combineren met vleeswaren, gegrild vlees, of gewoon om van te genieten als aperitief.

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

5. Saint-Nicolas de Bourgueil

In de subtiele wijnen van Touraine is het mijn favoriet. Dit soort wijn duldt geen toenadering, op het gevaar af dat hij smakeloos wordt of niets deelt.

Het was toen ik de zeer bijzondere wijngaard ontdekte, gecondenseerd rond het dorp Saint-Nicolas-de-Bourgeuil, dat ik tegen mezelf zei dat deze appellation moest worden verkend. We zijn een paar kilometer voorbij Saumur, wanneer het landschap zich afwisselt tussen Anjou en Touraine. Vreemde schoorstenen beschermen de wijnstokken tegen vorst.

Zoveel aandacht resulteert in wijnen die enige substantie hebben behouden en met een mooie aromatische kracht (het een kan niet zonder het ander in het algemeen). Ik serveer het graag als bijgerecht bij vlees of vis dat zonder kunstgrepen is bereid. Het probeert niet te vechten, maar ondersteunt het gerecht dat het begeleidt.

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

Onze 5 beste witte wijnen van de Loire

Wij gaan nu onze top 5 witte wijnen van de Loire met u delen.

Dezelfde voorzorgsmaatregel als voor de rode wijnen, deze lijst van appellations die ons hebben aangesproken is volledig subjectief en mag u niet ontmoedigen om andere manieren te proberen!

1. Savennières

Hoewel ik nog maar een paar dagen in Anjou was, werd ik uitgenodigd in het charmante dorpje La Possonnière, dat in het gebied van de appellation Savennières ligt.

Het was een gelegenheid om deze wijn te ontdekken, waarvan ik het bestaan toen nog niet kende, zo vertrouwelijk was hij, hoewel hij al heel lang in Anjou wordt verbouwd.

Ik werd vervoerd door zijn nauwkeurigheid, door mineraliteit en substantie te combineren in een harmonieus geheel waardoor de Chenin zich kan uitdrukken. De leisteenbodem geeft het een karakteristieke vuursteensmaak. Ook al is de expressie minder aanwezig dan bij zijn neven uit de Sancerre, toch weet hij me elke keer weer te ontroeren en te onderscheiden van de gewone wijnen.

Bovendien hebben de goede feeën zich de afgelopen twintig jaar over de wijngaard gebogen, waardoor er getalenteerde jonge wijnboeren zijn gekomen die de appellation omhoog trekken.

Het karakter van de Savennières laat hem toe om vis in saus en karaktervolle kazen te begeleiden (Normandië bijvoorbeeld!).

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

2. Pouilly-fumé

Nadat u Sancerre hebt ontdekt, hoeft u alleen maar de Loire over te steken om de wijngaard van Pouilly te ontdekken. Maar omdat wijn ondoorgrondelijk is, heb ik hem in een wijnbar in Nantes beter leren kennen.

De kiezel- en kalkbodems van de appellation verwarmen de Sauvignon-druiven. De wijnen worden ronder, meer gestructureerd en geven hetzelfde vuursteenaroma vermengd met citrustonen.

Zoals u zult hebben begrepen, waardeer ik deze wijn vooral als aperitief, ook al kan hij goed samengaan met zeevruchten en gevogelte.

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

3. Chaume

Door deze naam kon ik een paar maanden niet rustig slapen. Niet dat ik misbruik heb gemaakt van deze heerlijke zoete wijn die groeit rond het plaatsje Chaume op enkele kilometers van Layon, maar ik heb beroepsmatig de wederwaardigheden van deze appellation in het begin van de jaren 2000 moeten volgen.

Iedereen die in de Anjou heeft gewerkt of gewoond, kent op het puntje van zijn tong de zachte wijnen van de Anjou, die verspreid zijn over niet minder dan vijf appellations en die decennialang het fortuin van de Anjou-wijnbouw hebben gemaakt.

De heuvels van Layon bieden de Chenin veel zon, en de herfstige mist die vanaf september opstijgt vanaf de rivier zorgt voor precies de juiste hoeveelheid edelrot om een late oogst te bevorderen. We krijgen dan wijnen met een hoog zoet- en alcoholgehalte. Met de hyperselectieve druivensoort Chaume en nog meer met quart de Chaume werken wij aan balansen die na enkele jaren perfect uitgebalanceerde wijnen geven.

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

4. Muscadet-côtes-de-grand-lieux

Toen ik naar Nantes verhuisde, had ik een nogal gedegradeerd beeld van Muscadet, gewoon lekker bij een schotel mosselen (die ik toch nooit lekker vond). Net zoals u in Anjou uw layon moet kennen, is Muscadet een must voor de tafels van Nantes.

Het moet gezegd dat ook hier briljante wijnboeren de appellations hebben weten te verheffen. U zult echter moeten kiezen tussen de productiebekkens. Misschien ligt mijn oorsprong in Le Havre, maar ik heb een zwak voor de kusten van de grote plaatsen, die het dichtst bij de oceaan liggen.

De zeespray geeft jodiumtonen aan de bourgondische meloen, voor deze onmiskenbaar frisse wijn. U kunt de mosselen vergeten en gaan voor zeevruchten en vis in saus en zelfs zoeken naar combinaties met onze dierbare Normandische kazen (wie geen muscadet heeft geproefd op een boerderij Pont-L'évêque, heeft nog veel te leren over het leven...).

Enkele van de gebieden die wij hebben geproefd en lekker vonden:

5. Touraine-Chenonceaux

Een van de laatste in Touraine geboren appellations. Ik moet toegeven dat toen de restauranthouder het me aanbood, ik dacht dat hij me een toeristische benaming probeerde te verkopen, ik was bijna beledigd! Een paar verklaringen later liet ik me verleiden en ik heb er geen spijt van gehad.

De uitdaging voor de wijnboeren was om hun eigen weg te vinden binnen de appellation Tourraine en deze specificiteit te cultiveren. Door zich te concentreren op het druivenras Sauvignon, door een sterke selectie van de druiven, hebben zij hun vuursteenrijke terroir (en ja, nogmaals, ik moet geloven dat ik het mooi vind!) ten volle kunnen benutten.

Het resultaat is een wijn met een vleugje zuur bij de aanzet en een mooie fruitige rondheid daarna.

Over de roséwijnen van de Loire

Ik heb me een paar jaar afgekeerd van rosés en het zou oneerlijk zijn ze voor u te rangschikken. Voorlopig beschrijf ik het en zodra het mooie weer terugkomt, beloof ik het te recenseren!

Hoeveel rosés zijn er in de Loire?

Ik waarschuw u dat onze wijnbouwvrienden het niet eenvoudig hebben gemaakt... Er moet een onderscheid worden gemaakt tussen :

• De regionale beschermde oorsprongsbenaming"Rosé de Loire" die betrekking heeft op Anjou en Tourraine (295 gemeenten!!) en op wijnen met een droog karakter zonder zoetheid.
• De beschermde oorsprongsbenaming"Rosé d'Anjou" voor krachtigere wijnen met aroma's van rood fruit.
• De beschermde oorsprongsbenaming"Cabernet d'Anjou" voor zachte wijnen met een mooie aromatische kracht.
• De 27 beschermde oorsprongsbenamingen die ook roséwijn mogen produceren liggen langs de hele Loire, van de Vendée tot de Auvergne.

Wegwijs in de 50 tinten rosé in de Loire

Rosé is lange tijd de drijvende kracht geweest achter de Loire-wijnen, en is dat nog steeds in de export, met name bij de rosé uit de Anjou. Met de herwaardering van de wijngaard worden de witte en, in mindere mate, de rode wijnen weer interessant om te produceren voor wijnboeren.

De rosé van de Loire had een zeer slechte reputatie, die van een zware en zwavelhoudende wijn die hoofdpijn gaf. Ik moet bekennen dat ik een paar slechte ontmoetingen had met deze kleur...

Maar de komst van nieuwe wijnboeren, de toename van de kwaliteit van rosé en de concurrentie hebben een heilzaam effect gehad op de roséwijnen in de Loire.

De complexiteit van de namen maakt het moeilijk te vinden. Enkele eenvoudige elementen als leidraad:

• De rijkste aan suiker zijn a priori de Cabernet d'Anjou, wij spreken van zachte roséwijnen. De meer vertrouwelijke appellation Cabernet-de-Saumur biedt daarentegen frisse en lichte rosés.
• Loire rosés kunnen zeer uiteenlopende kenmerken hebben, afhankelijk van de gebruikte druivensoorten (grolleau, cabernet franc en sauvignon, pineau d'aunis, gamay, pinot noir), de terroir en de creativiteit van de wijnboer. Alles is mogelijk, in aanmerking genomen dat we te maken hebben met een rosé die droog moet blijven, zonder schijnbare zoetheid.
• Anjou rosé zal vaak krachtiger zijn dan Loire rosé, met fruitiger en gulziger tonen dan Loire rosé.
• Rosés die uitsluitend van gamay (Saint-Pourçain bijvoorbeeld) en pinot noir (sancerre rosé of cheverny rosé bijvoorbeeld) worden gemaakt, zullen vaak lichter en fijner zijn dan rosés uit Anjou.
• Hoewel het geen exacte wetenschap is, zullen de rosés van een wijnmaker qua kracht vaakovereenkomen met de rode wijnen die op het domein worden geproduceerd, aangezien het terroir vaak hetzelfde is.

Over mousserende wijnen in de Loire

Misschien geografisch iets eenvoudiger dan de rosés, maar net zo formidabel in het proeven. Nogmaals, ik moet een overzicht geven, dus ik begin met een beschrijvend artikel om u wegwijs te maken en over een paar maanden praten we over de rangschikking.

Mousserende wijnen, fijne bubbels en zelfs mousserende wijnen - waar hebben we het over?

Het algemene principe is vrij eenvoudig: een mousserende wijn is een wijn die belletjes en schuim produceert wanneer de fles wordt geopend.

Er zijn 3 "niveaus" van bruisen:

• parelwijn: licht bruisend
• mousserende wijn: het gevoel van bruisen blijft in de mond hangen
• mousserende wijn: bubbels en schuim vormen zich zodra de fles wordt geopend en in het glas zit

"Fines Bulles" is de nieuwe naam voor mousserende wijnen. In de loop der jaren was de term een pejoratief geworden.

Bestaat Loire-champagne?

U moet de vraag niet eens stellen! Alleen mousserende wijnen die in hetgebied van de appellation "Champagne" (Noordoost-Frankrijk) worden geproduceerd, hebben recht op deze benaming.

Maar de vraag duikt regelmatig op om 3 redenen, volgens ons:

• Champagne is 's werelds beroemdste mousserende wijn die bijna een soort generieke naam is geworden zoals "koelkast" of "jeep".
• De meeste mousserende wijnen uit de Loirestreek worden gemaakt volgens de beroemde"méthode champenoise", waarbij tijdens het bottelen een dosis gist wordt toegevoegd. Deze techniek wordt gebruikt voor zowel Champagne als Crémant de Loire.
• Er was een vrij oude tijd (19e eeuw) dat de grote huizen van Saumur (Ackerman, Bouvet Ladubey...)"Saumur-champagne" verkochten. De AOC Champagne, die de naam definitief beschermt, bestaat pas sinds 29 juni 1936.

Champagne of Fines Bulles? Een van de favoriete debatten van de Fransen! 2-3 bespiegelingen om het gesprek te voeden:

• Het terroir en het klimaat zijn zeer verschillend tussen de Champagne en de Loire, dus de wijnen zijn verschillend en het wordt een kwestie van smaak (zie het begin van het artikel).
• Er zijn statistisch gezien evenveel slechte champagnemakers als goede bubbels, het blijft zoeken naar de goede in beide streken.
• De champagnemarkt wordt grotendeels bepaald door de export. Dit kan gevolgen hebben voor de prijzen. Maar als uw smaak u naar champagne leidt, luister er dan naar, het is onvermijdelijk juist!

De fijne belletjes appellations in de Loire

Nou, het was tot nu toe te eenvoudig, het moet iets ingewikkelder worden! In de Loirestreek zijn er :

• De beschermde oorsprongsbenaming Crémant de Loire omvat het grondgebied van Anjou, Touraine en loopt zelfs door tot Orléans en Cheverny.
• 5 appellations die het recht hebben om mousserende wijn te produceren in hun appellation: Vouvray, Montlouis-sur-Loire, Saumur, Anjou en Tourraine.

U vindt vooral fijne bubbels in wit, maar ook in rosé.

Uw weg vinden in al deze Loire-bubbels

Voor Crémant de Loire hebben we een nog breder appellationgebied dan voor rosé, met verschillende bodems en klimaten, en verschillende mogelijke blends van druivenrassen. Zoveel mogelijkheden om bij aankomst verschillende wijnen in uw glazen te vinden.

Enkele benchmarks:

• Wij raden u aan te beginnen met de wijnen van Vouvray en Montlouis-sur-Loire, die, omdat ze op een meer uniform grondgebied liggen en een meer directief lastenboek hebben, zeer specifieke kenmerken hebben die gemakkelijker te identificeren zijn. Ze gebruiken alleen Chenin voor hun fijne bubbels en produceren alleen witte wijnen. De Vouvray zal een aroma van brioche hebben, de Montlouis zal vaker aroma's van appel en witte bloemen hebben.
• Voor de crémants is het belangrijk te weten dat Saumur het epicentrum van de appellation is, met grote voorouderlijke huizen die grote volumes maken. Ze hebben interessante en zelfs goede wijnen, maar hun benadering van wijn is noodzakelijkerwijs anders. Wij raden u aan hun premium cuvée te proberen (de standaard cuvées vindt u misschien wat flauw) en deze te vergelijken met een crémant van een kleinere producent, bijvoorbeeld uit Angers.

Loire-wijnen: de benamingen

Wat is het doel van een benaming

Om een wijnetiket (dat een regelgevend juweel is) te begrijpen, moet u de 3 mogelijke benamingen beheersen:

• Appellation d'Origine Protégée (Europese bescherming) of Appellation Controlée ( Franse bescherming): dit garandeert de consument dat alle productiefasen van de wijn zijn uitgevoerd volgens een erkende knowhow en in hetzelfde geografische gebied.
• Beschermde Geografische Aanduiding (BGA), voorheen Vin de Pays: deze garandeert de consument dat ten minste één fase van de productie van de wijn in een geografisch gebied heeft plaatsgevonden en dat dit de wijn zijn specificiteit geeft.
• Vin de France of Vin Sans Indication Géographique (SIG), vroeger Vin de table: deze wijnen mogen een oogstjaar vermelden als 85% van de gebruikte druiven uit dat jaar komt, en een druivenras als 85% van de gebruikte druiven van dat ras is.

Wijnen die onder het AOC/AOP-label worden geproduceerd, moeten zich nauwgezet houden aan een reeks strenge voorschriften , waaronder

• het typische karakter van de wijn (organoleptisch onderzoek - kleur, geur, zuurgraad, enz.)
• de opbrengst (aantal geproduceerde liters per hectare: over het algemeen is een laag cijfer een teken van kwaliteit), plus en volumes geproduceerde wijn
• de soorten druivenrassen (met min of meer precieze regels voor het mengen van druivenrassen, afhankelijk van de AOC)
• wijnbouwpraktijken die bepalend zijn voor de methoden voor het onderhoud van de wijnstokken, de oogst, maar ook voor de wijnproductie (rijpingsmethoden, mengen, enz.)

Wijnen die onder de BGA-regeling worden geproduceerd, moeten ook voldoen aan strenge specificaties, maar op een kleiner aantal punten.

2 conclusies uit deze kleine herinnering:

• De namen zijn geenszins een garantie voor kwaliteit, maar geven de consument min of meer nauwkeurige informatie over de plaats en de omstandigheden waarin de wijn is geproduceerd.
• In dezelfde appellation, en nog meer in een BGA, kunt u verschillende wijnen hebben, bijvoorbeeld gemaakt van verschillende druivenrassen. Alles hangt af van de beperkingen van het bestek en de keuzes van de wijnbouwer.

Wijnbouwers en benamingen

De AOC's/PDO's, die ooit almachtig waren, hebben sinds het begin van de jaren 2000 wat aan glans ingeboet. Daar zijn volgens ons vier redenen voor:

• regelgeving verscheurd tussen de bescherming van het AOC-merkimago en de noodzakelijke ruimte voor de creativiteit van (jonge) wijnboeren;
• een typering die noodzakelijkerwijs een kleine dosis subjectiviteit met zich meebrengt, met alle betwistingen van dien;
• een steeds beter geïnformeerd publiek van consumenten, dat zich kan losmaken van de benaming om de wijnboer op te zoeken
• distributiekanalen (internet, export...) die zich hebben vermenigvuldigd en geopend en die de wijnbouwers nieuwe merkstrategieën en afzetmogelijkheden bieden.

Dit gezegd zijnde, blijven de namen een krachtig verkoopinstrument en onmisbaar voor de consument die niet ingewijd is in de fijne kneepjes van de wijnwereld of eenvoudigweg in het terroir dat hij of zij is gaan ontdekken.

Hoeveel benamingen in de Loire

De Loire biedt niet minder dan :

• 60 AOC/AOP
• 6 BGA

Zoals we hebben gezien, dateren de eerste AOC's in de Loirestreek van 1936, maar de meest recente dateren van 2011 (Côte du Vendomois)!

De meeste van de betrokken wijnen zijn vanaf 2009 veranderd van "vin de Pays" naar IGP.

AOC en AOP in de Loire

In dit deel zullen wij ons concentreren op een feitelijke beschrijving van de verschillende AOC's en PDO's (zoals aangegeven in de specificaties).

Laten we de 800 km van de koninklijke rivier opgaan en de 60 AOC/AOP van de Loire ontdekken.

De leengoederen van de Vendée

We bevinden ons langs de Atlantische kust, tegenover de bulderende oceaan, op een land zonder veel reliëf dat door de winden wordt meegesleurd. Sommige wijnstokken in de omgeving van Sables d'Olonne staan zelfs met hun voeten in de zoutpannen.

De wijnen zijn vrij licht en smakelijk, vaak niet te classificeren. U vindt er rode, rosé en witte Vendée-boerderijen.

De AOC Muscadet

We gaan een stukje omhoog om dichter bij Nantes te komen, met zijn beroemde muscadet. Ook hier bevinden we ons op land dat vaak in aanraking komt met de Atlantische wolken, maar het reliëf is meer aanwezig en de grond wordt gemarkeerd door het einde van het Armoricaanse massief.

Muscadets, gemaakt van één enkel druivenras, de verkeerd genoemde "melon de Bourgogne" (die u bijna uitsluitend in de Loirestreek vindt...), zijn witte wijnen die bekend staan om hun frisheid en lichtheid.

4 benamingen voor 4 verschillende terroirs:

• Muscadet
• Muscadet Sèvre-et-Maine en "Crus Communaux
• Muscadet Côtes de Grandlieu
• Muscadet Coteaux de la Loire

De AOC gros plant du Pays Nantais

We zitten nog steeds dicht bij Nantes, op min of meer hetzelfde terroir als de Muscadet, met opnieuw één druivenras, de Folle Blanche, ook wel eens Gros Plant genoemd. Dit ras, dat is aangepast om hoge opbrengsten te leveren, was in de 17e eeuw grotendeels dominant in de wijngaarden van Nantes, voordat het werd verdrongen door de Melon de Bourgogne.

Hetzelfde klimaat, dezelfde bodem, maar een ander druivenras, wij hebben bijzonder lichte droge witte wijnen.

De AOC les coteaux d'Ancenis

We beginnen ons te verwijderen van de Atlantische Oceaan en moeten ons eerste kleine reliëf oversteken, de heuvels van Ancenis. De wind gaat liggen, de zon wordt wat milder.

Op gelijke afstand van Nantes en Angers produceert deze appellation levendige en aromatische rode en rosé wijnen en, in zeer zonnige jaren, mooie zoete witte wijnen. De dominante druivensoort is Gamay.

De AOC Anjou Côteaux de la Loire

We bevinden ons nu resoluut in Anjou, ten westen van Angers, met een nogal vertrouwelijke benaming, Anjou-coteaux-de-la-loire.

Chenin, het witte druivenras van de Loire, wordt verbouwd op een schist- en kalkbodem, die snel opwarmt, waardoor een zoete wijn kan worden verkregen die zich onderscheidt door zijn lichtheid.

De AOC's van Layon, Aubance en Bonnezeaux

We verlaten de Loire en volgen twee zijrivieren, de Layon en de Aubance. De valleien zijn licht ingesneden, de wijnstokken profiteren van goede zonneschijn en de herfstmist (die vanaf half september subliem is om te observeren) bevordert een late oogst. De druivensoort is bijna uitsluitend Chenin.

Deze 5 appellations, gelegen op verschillende maar aangrenzende bodems, produceren enkele van de meest vermaarde zoete en zelfs likeurachtige wijnen van de Loire en daarbuiten:

• Côteaux de l'Aubance
• Coteaux du Layon en dorpen
• Chaume,^1er cru
• Quart de Chaume, Grand Cru
• Bonnezeaux

De AOC Savennières

We steken de Loire over, maar blijven ten westen van Angers. De wijngaarden liggen op de hellingen en plateaus met uitzicht op de Loire. Voor ons is het een van de mooiste wijngaarden van de Anjou.

Ook hier is Chenin koning, maar deze keer voor zeer evenwichtige droge witte wijnen, die aan kracht winnen maar zeer soepel blijven. De producenten zeggen graag dat het smaakt naar vuursteen waarmee messen worden geslepen.

3 benamingen voor naburige terroirs:

• Savennières
• Savennières Roche aux Moines
• Coulée de Serrant

De AOC Anjou

Wij zijn hier in het hart vanhet historische Anjou, bij Angers, op de zuidelijke oever van de Loire. De bodem draagt nog de sporen van het Armoricaans massief met schistgronden. Het klimaat blijft rustig, de mildheid van de Anjou strekt zich ook uit tot de wijnstokken.

4 Anjou-benamingen :

• Anjou, cabernet, chardonnay, sauvignon... voor droge witte, zoete, rode en rosé wijnen, die licht en fris zullen zijn!
• Anjou-Village en Anjou-Village Brissac waar de Cabernet Franc hoogtij viert, synoniem voor frisheid en strakke wijnen, maar die een beetje inhoud beginnen te krijgen.
• Anjou-gamay, die van de gamaydruif zijn bestaansreden heeft gemaakt en wijnen produceert met soepele tannines en een karakteristieke fruitigheid.

AOC rosés en Cabernet d'Anjou

Wij bevinden ons op hetzelfde terroir als de AOC Anjou, maar deze keer worden de druiven gevinifieerd als rosé, met 2 appellations die zich onderscheiden door de druivenrassen:

• Cabernet d'Anjou, die zich beperkt tot Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon voor malse wijnen, maar die relatief evenwichtig blijven.
• Rosé d'Anjou, die zich laat mengen met alle rode druivenrassen die in Anjou verbouwd worden, met een lichte voorkeur voor Grolleau. Dit resulteert in fruitige, ultra-smaakvolle wijnen.

De AOC van Saumur

Verandering van decor en vloeren met het begin van de tufstenen vloeren, die afkomstig zijn uit het naburige bekken van Parijs.

• Saumur, een beetje zoals Anjou, hier hebben we de diversiteit van de druivenrassen (een vijftiental) tot een sterk punt gemaakt. Ongeacht de mengsels blijven de wijnen soepel en fris.
• Saumur Champigny: tempel van de cabernet-franc die rode wijnen biedt met zeer soepele tannines die de zeer mooie aroma's van rood fruit onthullen.
• Saumur-Puy-Notre-Dame: opnieuw Cabernet Franc, voor wijnen die robuuster maar toch harmonieus zijn.
• Coteaux-de-Saumur: de bodem geeft een karakteristieke frisheid aan deze zoete wijn van Chenin.

De AOC Chinon

We verlaten Anjou voor Tourraine en volgen de Loire naar het zuiden. De appellation is vrij uitgestrekt, geïrrigeerd door de rivier de Vienne, en biedt een mozaïek van bodems: tuffeau op de hellingen, zandige grindterrassen en kleitoppen.

In rode wijnen, die de appellation grotendeels domineren, geeft cabernet franc fruitige wijnen, met aanwezige tannines, maar die elegant blijven. Bij witte wijnen geven de kracht van het terroir en het traditionele druivenras Chenin helemaal rond.

Voordat we onze reis langs de Loire voortzetten, willen we een kleine stap opzij doen om u kennis te laten maken met een appellation die geografisch gezien volledig losstaat van de rivier. Met dezelfde kenmerken classificeren wij hem als Loire-wijn.

De AOC Haut-Poitou Wijn

Wij zitten ten zuiden van Chinon en iets boven Poitiers. Het klimaat is van het oceanische type Aquitaine, zonder excessen in temperatuur of neerslag. De bodem bestaat uit silexachtige klei en de wijngaard is voornamelijk aanwezig op de hellingen en gestructureerd in kleine eilandjes, mooi "fiefs de vigne" genoemd.

De rode en rosé wijnen zijn voornamelijk Cabernet Franc, die kunnen worden aangevuld met Gamay, Merlot of Pinot Noir. De witte wijnen zijn een mengsel van sauvignon-wit en gris (ook wel fié-gris genoemd). De wijnen zijn licht, soepel en fruitig.

Hier zijn we weer terug in de Loire na deze (korte) escapade in Poitou!

De AOC Saint Nicolas de Bourgueil

Nog steeds op de grens tussen Anjou en Tourraine, maar nu op de noordoever, bevinden we ons op een oud terras dat door de rivier is gevormd, waardoor de bodem voornamelijk uit zand en grind bestaat.

Badend in het zonlicht produceert de Cabernet Franc hier intense wijnen met goed ontwikkelde tannines.

De AOC Bourgueil

Rondom het gebied van de AOC Saint-Nicolas Bourgeuil strekt zich de AOC Bourgeuil uit. Het water heeft zich teruggetrokken uit dit grote terras met twee niveaus, waardoor op het onderste niveau grind en op het bovenste niveau tufsteen is achtergebleven.

De Cabernet Franc geeft zeer aromatische en tanninerijke rode wijnen op de tufsteenbodems en lichtere op het grind,

De AOC van Touraine

Wij vervolgen onze weg langs de Loire, met een gebied van appellations dat een brede strook van 100 km aan weerszijden van de stad Tours beslaat. De landschappen zijn ongelijk gevormd door de vele rivieren die ze doorkruisen en bieden een veelheid aan bodems voor de wijnstokken.

De AOC Tourraine :

• AOC Touraine, net als AOC Anjou en AOC Saumur, combineert dit appellationgebied verschillende druivenrassen en bodems om een breed scala aan wijnen met lage tannines en een levendig karakter te bieden.
• AOC Touraine-Amboise, op een zeer karakteristieke kleigrond, geven de Gamay in rood en de Chenin in wit gestructureerde wijnen die ruim blijven.
• AOC Touraine-Azay-le-Rideau, op klei-kalkachtige bodems, van het druivenras Chenin voor de witte wijnen en voornamelijk Grolleau voor de rosés. Ze zullen fijn en elegant zijn, terwijl de witten voller zullen zijn.
• AOC Touraine-Chenonceaux, Cabernet Franc voor de rode wijnen, Sauvignon voor de witte, op de beroemde klei-kieselachtige bodem van het type perruche, voor krachtige rode wijnen en ronde witte wijnen.
• AOC Touraine-Oisly, een AOC voor witte wijn van uitsluitend de Sauvignon-druif. De wijnen zijn levendig en fijn.
• AOC Touraine-Mesland, de Gamay druif produceert rode en rosé wijnen met een prachtige structuur dankzij de klei-silicabodem en het beschermde klimaat. De witte wijnen op basis van chenin winnen aan rondheid door de inbreng van de chardonnay.
• AOC Touraine-Noble-Joué, de kiezel- en vuursteenhoudende kleigrond levert zeer ronde rosés op met aroma's van morellen.

Een nieuwe stop op weg naar de Loire, om u te vertellen over 2 zogenaamde regionale benamingen, omdat deze verschillende benamingen groeperen voor zeer specifieke wijnen:

• Rosé de Loire: het gebied strekt zich uit van Ancenis tot Blois en omvat dus de appellations Anjou en Tourraine. Hij produceert een veel drogere rosé zonder zoetigheid, in vergelijking met Cabernet d'Anjou en Rosé d'Anjou. Deze wijnen zijn blends van grolleau, cabernet franc en sauvignon, pineau d'aunis, gamay en pinot noir!
• Crémant de Loire: het gebied strekt zich uit van Ancenis tot Cheverny boven Blois. Voor mousserende witten of fijne bubbels wordt een mengsel van chardonnay, chenin en arbois gebruikt, voor rosés een mengsel van cabernet franc en sauvignon, grolleau, pineau d'aunis, gamay en pinot noir.

De AOC Vouvray

Wij bevinden ons iets ten oosten van Tours, op de rechteroever van de Loire. De wijngaard ligt voornamelijk op een plateau op tufsteengrond voor de hellingen en klei-kalksteen voor de vlaktes.

Het druivenras chenin produceert stille en mousserende wijnen met een frisheid.

De AOC Montlouis-sur-Loire

Vanuit het Vouvray-gebied steken we de Loire over om de AOC Montlouis-sur-Loire te bereiken. Tussen de Loire en de Cher zijn de vlakten beladen met kiezels en zand, die in combinatie met een zuidelijke ligging zeer verfrissende droge en mousserende wijnen opleveren.

De AOC Cour-cherverny

We vervolgen onze reis langs de Loire, voorbij Blois, om het gebied van de appellation Cour-cheverny te bereiken. We verlaten de gronden van Tourraine, voor de zanden en kleien die kenmerkend zijn voor de Sologne. De wijngaard wordt doorkruist door drie rivieren, waardoor hij er heuvelachtig uitziet.

In deze AOC wordt alleen het druivenras Romorantin verbouwd, dat delicate en levendige witte wijnen oplevert.

De AOC Cheverny

Halverwege Blois en Orléans bevinden wij ons in het gebied van de appellation Cheverny, nog steeds op het land van de Sologne. Hier worden pinot noir, gamay en cabernet franc verbouwd voor de rode wijnen en rosés, en worden sauvignon en chardonnay gecombineerd voor de witte wijnen.

De rode wijnen zullen delicaat en fris zijn, terwijl de witte wijnen gematigder zullen zijn.

AOC Orléans

Hier zijn we in Orléans, de meest noordelijke wijngaard van de Loire-wijnen. De wijnstokken zijn geplant op de alluviale afzettingen van de rivier, synoniem voor kiezelhoudende grindbodems.

• De AOC Orléans: de rode en rosé wijnen worden gemaakt van Cabernet Franc, Meunier of Pinot Noir en de witte wijnen alleen van Chardonnay. De wijnen zijn licht en fruitig, met een frisheid.
• AOC Orléans-Cléry: hier wordt alleen Cabernet Franc verbouwd voor zeer smakelijke maar frisse wijnen.

Voordat we verder naar het zuiden gaan, gaan we even terug om twee zijrivieren van de Loire te volgen: de Loir en de Cher.

De AOC's langs de Loir

Wij zijn in de streek Vendôme, iets ten noorden van Tours, voor 3 appellations:

• De AOC Coteaux-du-Vendomois: wij bevinden ons op flinty kleihellingen, voor rode wijnen die Cabernet Franc, Pineau d'Aunis, Pinot Noir en Gamay combineren en witte wijnen die voornamelijk Chenin zijn, aangevuld met Chardonnay. Dit resulteert in volle wijnen.
• Jasnière: deze kleine appellation ligt op het zuiden en verbouwt alleen het druivenras Chenin, dat elegante en frisse wijnen oplevert.
• De AOC Coteaux du Loir: hellingen die uitkomen op een zeer brede vallei, en bodems met wat tufsteen. Alle druivenrassen van de typische Touraine appellations worden hier verbouwd, wat frisse en fruitige wijnen oplevert.

De AOC's langs de Cher

We reizen tussen Tours en Bourges, langs de Cher en een van zijn zijrivieren, de Arnon, voor deze 4 appellations en 1 IGP:

• De AOC Valançay: door deze klei- en vuursteenbodems lopen fijne waterwegen. De Tourraines druivensoortenworden hier verbouwd voor rode en rosé wijnen, allemaal in finesse en frisheid, en voor meer soepele maar even frisse witte wijnen.
• IGP Côteaux du Cher et de l'Arnon: deze IGP biedt voornamelijk witte wijnen op basis van chardonnay, sauvignon en pinot blanc, maar ook rode en rosé wijnen op basis van gamay en pinot. De wijnen zijn fijn en fris.
• AOC Quincy: bijna ter hoogte van Bourges langs de Cher betreden we het gebied van de appellation Quincy. Verandering van omgeving, we bevinden ons op grote plateaus op 120 m hoogte, op kiezelhoudende grond. Het druivenras Sauvignon wordt hier uitsluitend verbouwd voor soepele en bijzonder aromatische wijnen.
• AOC Reuilly: net tegenover Quincy, maar langs de Arnon, een zijrivier van de Cher, is het gebied van de appellatie Reuilly iets heuvelachtiger. Sauvignon wordt verbouwd voor de witte wijnen, Pinot en Pinot Gris voor de rode en rosé wijnen. De wijnen laten veel ruimte voor de expressie van het fruit, ondersteund door een soepele structuur.
• AOC Châteaumeillant: we gaan nu de Arnon op, bijna tot aan de bron, 60 km ten zuiden van Bourges. De wijngaarden liggen op heuvels op een hoogte van 250 tot 300 m. Gamay, Pinot en Pinot Gris worden hier verbouwd tot zeer lichte en frisse rode wijnen en rosés.

Terug naar de Loire. We waren uit elkaar gegaan na Orléans. Na deze stad begint de Loire aan haar langzame klim naar het Centraal Massief en haar bron over ongeveer 450 km om een hoogte van 1551 meter te bereiken.

De AOC Coteaux du Giennois

Wij bevinden ons ongeveer 60 km ten zuiden van Orléans, voornamelijk op de rechteroever van de Loire. De wijnstokken zijn geplant op oude terrassen van de Loire met kiezel- en kiezelhoudende grond en lopen ongeveer 60 km langs de rivier.

Gamay en Pinot worden hier verbouwd voor fruitige rode wijnen en rosés, met een soepele textuur, en Sauvignon voor lichte, fruitige witte wijnen.

De AOC Sancerrre

Deze keer zijn we ongeveer halverwege Orléans en Nevers. Gelegen op een heuvel die uit het niets lijkt te komen, op de linkeroever van de Loire, profiteert dit appellationgebied van uitzonderlijke klimatologische omstandigheden en gevarieerde bodems (mergel, kalk en kiezel) die de wijnen duizend variaties geven.

Het druivenras Pinot geeft ons aromatische rode wijnen met zachte tannines en een soepele structuur. In het wit, zullen we met de enige sauvignon, gestructureerde wijnen, zelfs robuust voor bepaalde jaargangen en vinden we het aroma van "pierre à fusil" al ontmoet in de Savennières appellation.

De AOC Pouilly

Tegenover het gebied van de appellatie Sancerre, op de andere oever, ligt het terroir van de 2 appellations Pouilly:

• Pouilly-Fumé: de wijngaarden zijn naar het westen gericht, de sauvignon wordt geteeld op kiezelachtige grond en mergel, wat zeer fruitige en elegante witte wijnen oplevert, met het beroemde "gunflint" aroma dat typisch is voor deze terroirs.
• Pouilly-sur-Loire: op hetzelfde terroir, maar met een uit de Alpen afkomstige druivensoort, de chasselas, die frisse en knisperende witte wijnen geeft.

In de buurt vindt u 2 IGP van Loire-wijnen:

• IGP Côtes de la Charité: voor de rode en rosé wijnen wordt gamay en pinot verbouwd en voor de witte wijnen sauvignon, chardonnay en pinot gris en blanc. De wijnen zijn fruitig en de witte wijnen behouden een zekere finesse.
• IGP Coteaux de Tannay : Nog steeds in de buurt van Sancerre, maar verder naar het oosten, tussen Bourgondië en de Loire, verbouwen de producenten van de IGP voornamelijk meloen en chardonnay voor ronde maar toch levendige witte wijnen. De rode en rosé wijnen zijn gemaakt van pinot noir en zijn fruitig en licht.

De AOC Côte Roannaise

We vervolgen onze langzame klim langs de Loire naar Roanne, 150 kilometer ten zuiden van Nevers. We zijn (eindelijk) aangekomen in het Centraal Massief, op 300 meter hoogte. De bodem is nu granietachtig.

Het druivenras Gamay wordt hier uitsluitend verbouwd voor de productie van bijzonder evenwichtige en fruitige rode en roséwijnen.

De AOC Côtes-du-Forez

Wij stijgen nog enkele meters (tussen 400 en 600 m), maar worden beschermd tegen de grillen van het weer door de Monts du Forrez. Basalt van vulkanische oorsprong is vermengd met de granieten vloer.

Het enige druivenras in het appellationgebied is Gamay, dat soepele, frisse en fruitige rode en roséwijnen oplevert. De wijnstokken op de basaltbodems geven wijnen met meer karakter, meer tannines.

We verlaten de Loire opnieuw voor een van haar zijrivieren, de Allier, die ons naar de laatste twee appellations van de Loire brengt.

De AOC Saint-pourçain

Wij bevinden ons op de linkeroever van de Allier, iets meer dan 50 km ten zuiden van Nevers, iets ten westen van Moulins en de appellation Côte-du-Forez. Wij bevinden ons tussen 250 en 400 meter boven de zeespiegel en de bodem is een mengsel van zand en grind, afkomstig van de rivier en het graniet van het Centraal Massief.

Voor de witte wijnen associëren wij met de chardonnay, een druivenras dat alleen in Saint-pourçain voorkomt, de tressalier. Een blend die ons droge, levendige en vrij zachte wijnen oplevert. Voor de rode wijnen en rosés worden gamay en pinot noir gebruikt, voor fijne, volle wijnen.

Côtes-d'Auvergne wijnen

En om deze (kleine) rondleiding door de Loire-wijngaarden af te sluiten, een heel bijzonder gebied, dat van de Côtes d'Auvergnes:

• Het strekt zich uit over 80 km en bijna 267 hectare, ten noorden en ten zuiden van Clermont-Ferrand.
• Het omvat 1 AOC en 1 IGP in een puzzel van wijngaarden, de vrucht van de geschiedenis en de complexe geografie van de Puys keten (geboren uit de Auvergne vulkanen) die het terroir heeft gebeeldhouwd.
• Hoewel het sinds 2009 een AOC is, heeft het het recht behouden om zijn 5 lokale namen te behouden, die overeenkomen met bepaalde stukjes van de puzzel (Madargue, Châteaugay, Chanturge en Boudes (rode wijnen) en Corrent (rosé wijn)). Dit verklaart waarom u geen 2 websites zult vinden die dezelfde telling van Loire-benamingen geven.

Voor de AOC vindt u witte wijnen gemaakt van chardonnay, en rode en rosés van gamay en pinot noir (maximaal 50%).

Voor de BGA hebben de wijnboeren meer speelruimte wat betreft de gebruikte druivenrassen en de mogelijke mengsels. U kunt rode wijnen van 100% pinot noir vinden.

Het bestek vraagt om karaktervolle wijnen met fruitige en kruidige tonen.

Wijntoerisme: de wijngaarden van de Loire-vallei