Conosce le Cantine Plou & Fils vicino ad Amboise? Rinomata per la sua esperienza di vinificazione dal 1508, questa casa ci ha offerto una meravigliosa esperienza sensoriale. Passeggiate tra i vigneti, imparate a conoscere il processo di vinificazione, visitate le grotte troglodite e degustate i vini. Sarete trasportati da questa visita indimenticabile, che ci ha insegnato molto.
Ecco alcuni consigli utili per pianificare la sua visita a Cantine Plou & Fils en Loire.
Questa guida è completamente indipendente, basata sulle nostre esperienze. Abbiamo visitato la regione in modo anonimo, facendo le nostre scelte e pagando interamente le nostre fatture.
Vale la pena visitare le Cantine Plou & Fils?
Sì, le Cantine Plou & Fils meritano una visita e una degustazione! Abbiamo apprezzato particolarmente l'esperienza della grotta troglodita e il tour del vino. Sapeva che questa è una delle case più antiche della regione? La famiglia Plou raffina e trasmette il suo know-how da 24 generazioni! Queste cantine, fondate nel 1508, sono scavate in antiche cave di tufo. Abbiamo appreso che offrono un ambiente perfetto per l'invecchiamento dei vini.
Secondo noi, questa è una delle migliori degustazioni di vini di cantina!
Cosa può vedere
L'esperienza della famiglia Plou, viticoltori da 24 generazioni
Quando arriva nel villaggio di Chargé, sulle rive del fiume Loira, la prima cosa che vedrà entrando nella tenuta è l'edificio in pietra del XVI secolo circondato da alberi e fiori. Oggi, la 24esima generazione della famiglia Plou gestisce la tenuta e la sua produzione, un'esperienza che si tramanda da oltre 5 secoli! Impressionante, vero?
Grotte troglodite scavate nel XV e nel XIX secolo
Durante la nostra visita guidata alle Cantine Plou & Fils, siamo entrati in grotte trogloditiche alte diversi metri. Alcuni sono stati scavati nel XV secolo e altri nel XIX secolo in tufo. Sapeva che questa roccia è stata utilizzata per costruire i castelli della Valle della Loira? Abbiamo anche appreso che enormi blocchi di tufo sono stati rimossi per essere trasportati per la costruzione di castelli ad Amboise e dintorni durante il Rinascimento. Molto affascinante, non è vero?
Queste grotte sono il luogo ideale per l'invecchiamento e la conservazione dei vini. Noterà che la temperatura è compresa tra i 12°C e i 14°C tutto l'anno! Non dimentichi di portare con sé qualcosa con cui coprirsi, anche in estate, per non avere troppo freddo durante la visita.
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La tenuta: oltre cento ettari di vigneti
Siamo stati sorpresi e felici di scoprire questa tenuta di 108 ettari di vigneti. L'azienda produce 600.000 bottiglie all'anno, metà delle quali sono Crémant de Loire (metodo tradizionale). Un'esperienza che è stata conservata e tramandata per secoli! Le viti sono state piantate su colline per evitare le inondazioni e l'innalzamento del livello dell'acqua nella Loira.
Durante il nostro giro in mongolfiera sopra i vigneti e gli Châteaux della Loira, abbiamo avuto anche la fortuna di scorgere le vigne e le grotte troglodite di Caves Plou & Fils. Vuole unirsi a noi per questa esperienza unica in volo, seguita da una visita e da una degustazione presso Plou & Fils? Prenoti subito il suo giro in mongolfiera!
Un tour del vino piacevole ed educativo
Una volta saliti i gradini e il pendio che porta ai vigneti della collina, sarà in grado di distinguere le decine di ettari di vigneti allineati di fronte a lei. Uno spettacolo bucolico e rilassante! Alla sua sinistra, si fermi per qualche minuto a leggere le spiegazioni sul cartello didattico, poi prosegua in questa passeggiata campestre di 3,5 km!
Altri pannelli più avanti lungo il percorso ci hanno aiutato a capire l'approccio all'agricoltura sostenibile adottato da questa casa. Abbiamo imparato di più sull'impatto diretto dei pesticidi sugli insetti. Solo 2 specie di farfalle sono considerate dannose per le viti, e la casa spiega le tecniche utilizzate per tenere lontani questi insetti.
Metodo di vinificazione tradizionale e ciclo della vite
Durante la nostra visita enoturistica alle Caves Plou & Fils, abbiamo riscoperto il processo di vinificazione, in particolare il metodo tradizionale utilizzato dall'azienda.
Pannelli didattici e diagrammi esplicativi ci hanno dato un'idea più chiara delle diverse fasi, dalla raccolta alla degustazione! E per saperne di più sul ciclo vegetativo della vite in base alle stagioni. Una bella passeggiata lungo la strada del vino della Loira!
L'esempio di mescolare
Continuiamo la nostra passeggiata all'interno delle cantine scavate nella roccia. Dopo la fermentazione, le bottiglie vengono collocate in queste grandi casse di legno per la fase di crivellatura. Le bottiglie vengono posizionate a testa in giù e mescolate 3 volte al giorno da persone che hanno il compito di mescolare le bottiglie, perché mescolare è una vera e propria arte! Le manovelle che si vedono sui lati permettono agli 'agitatori' professionisti di girare la cassa in modo che il liquido venga mescolato senza che le bottiglie si scontrino, sempre a testa in giù.
Al termine di questa fase di agitazione, un deposito si deposita vicino al tappo che tiene chiusa la bottiglia. Noterà che il liquido è ora molto chiaro!
Maturazione del vino in botti
Nella seconda cantina trogloditica che abbiamo visitato, erano conservati diversi tini di legno per la maturazione del vino. Conservare il vino per diversi mesi in queste botti di rovere conferisce al vino un sapore legnoso, speziato e talvolta anche tostato! Plou & Fils dispone di botti da 225L, 500L e 3000L della Tonnellerie Allary in questa grotta. Si tratta di una delle ultime cantine rimaste in Francia con il suo know-how ancestrale di bottaio artigiano. Il gusto del vino varia a seconda delle dimensioni del tino di rovere. Ad esempio, più piccolo è il tino, maggiore e più concentrata è la quantità di vino a contatto con il legno. Questo può aggiungere un tocco di complessità ai vini, in particolare ai rossi.
Una casa di tecniche innovative: il vino in anfora
Ha familiarità con il vino in anfore? La nostra visita guidata ci ha permesso di conoscere questo innovativo metodo di vinificazione. Invece di essere maturato in tini, il vino è soggetto a macerazione in un'anfora di terracotta (a destra nell'immagine sopra). La Maison Plou & Fils utilizza questo metodo innovativo da quasi 5 anni. La terracotta colora il vino conferendogli un colore giallo-arancio. L'abbiamo assaggiato in seguito e il colore suggerisce che sarà molto morbido. Al contrario, è molto secco e minerale, che sorprenderà il suo palato.
Il tappo della bottiglia
Continuiamo questo divertente tour con la "tappatrice" che, come suggerisce il nome, viene utilizzata innanzitutto per applicare una pressione sul deposito all'estremità della bottiglia. Immergendo la testa in un bagno freddo, consentirà al deposito di raffreddarsi in modo da poterlo rimuovere più facilmente nella fase successiva.
Il deposito viene poi espulso dal braccio articolato di quest'altra macchina, prima dell'inserimento del tappo. È pronto per l'ultimo passo prima della degustazione?
E infine, l'etichettatura
Terminiamo questo tour delle cantine trogloditiche della Maison Plou & Fils con la fase di etichettatura delle bottiglie. Una volta imbottigliata la produzione e applicato il tappo, le bottiglie di vino vengono etichettate da questa macchina che vede qui sopra. Le diverse forme di alcune bottiglie aiutano il team a orientarsi tra i diversi vini.
La ciliegina sulla torta: la degustazione
La ciliegina sulla torta è il momento tanto atteso! Per completare questa visita originale, abbiamo avuto il piacere di degustare alcune delle grandi annate della casa, tra cui Chenin, Chenin sec Les Hauts d'Artigny e il bianco frizzante Méthode - Brut Plou & Fils. Il più sorprendente è stato senza dubbio il famoso vino all'arancia macerato in anfora! Secondo noi, Caves Plou & Fils è uno dei migliori locali di degustazione della Loira (veda il nostro articolo qui) e una delle migliori cantine della Loira (veda il nostro articolo qui).
DOVE ALLOGGIARE AD Amboise
Nel centro città
Per godersi la città, i suoi ristoranti e i suoi castelli, le consigliamo:
- Hôtel Le Manoir Saint Thomas - vedi prezzi, foto e disponibilità
- Hôtel Le Manoir des Minimes - vedi prezzi, foto e disponibilità
- Hôtel Au Charme Rabelaisien - vedi prezzi, foto e disponibilità
Nella campagna intorno a
Luoghi incantevoli nelle vicinanze. Consigliamo:
- Hôtel Château du Perreux - prezzi, foto e disponibilità
- Hotel Château de Pray - prezzi, immagini e disponibilità
- Hotel Chateau de Nazelles - vedi prezzi, foto e disponibilità
Cantine Plou & Fils a Chargé: accesso
Dove si trovano le Cantine Plou & Fils?
- Nel villaggio di Chargé a Indre-et-Loire (Touraine)
- A meno di 10 minuti di auto daAmboise
- Si trova a meno di 20 minuti in bicicletta e a 10 minuti in auto dal Castello Reale di Amboise e dallo Château du Clos Lucé.
- Si trova a 45 minuti in bicicletta e a meno di 20 minuti in auto dallo Château de Chaumont.
- Accesso al 26 rue du Général de Gaulle
Accesso in auto e parcheggio
Se arriva in auto, seguirà la Loira su una sponda attraverso la D952 e sull'altra sponda attraverso la D751. Il parcheggio gratuito è disponibile nel parcheggio privato all'aperto all'ingresso di Cantine Plou & Fils.
Di fronte c'è anche un parcheggio pubblico.
Accesso con il trasporto pubblico
C'è una rete di autobus nella regione, ma sarà limitata in termini di orari e opportunità per raggiungere le Cantine Plou & Fils. Può anche arrivarci in bicicletta da Amboise in soli 15 minuti.
Difficoltà di visita
Non abbiamo individuato particolari difficoltà sul percorso enoturistico Caves Plou & Fils, a parte l'accesso ai vigneti. Le grotte trogloditiche possono essere visitate su un unico livello, e anche il negozio e i servizi igienici sono facilmente accessibili. Tuttavia, poiché le vigne si trovano su una collina, il sentiero del vino è accessibile tramite gradini scavati nella roccia e un sentiero ripido (quindi non c'è accesso per le sedie a rotelle).
Se soffre di claustrofobia, il tour si svolge nelle grotte per 15-20 minuti, senza alcuna vista sul mondo esterno. Inoltre, nelle cantine trogloditiche la temperatura è compresa tra i 12 e i 14°C tutto l'anno, la temperatura ideale per l'invecchiamento dei vini, quindi si assicuri di portare con sé un abbigliamento adeguato per evitare il freddo.
SI DIVERTA CON QUESTE Attività
Visita alle Cantine Plou & Fils: consigli utili
Orari e prezzi
Orario:
- Cantine aperte tutti i giorni dell'anno
- Dal lunedì al sabato, dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 19.00.
- Domenica dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 19.00
Le visite sono gratuite:
- 1 ora di tour autoguidato con un percorso didattico segnalato.
- Visita guidata di 20 minuti alle cantine
- Degustazione gratuita
Consulti le ultime notizie sul sito ufficiale qui.
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Quanto tempo
Consideri circa 1 o 2 ore a seconda del tour del vino che sceglierà, che include una visita alle cantine, una passeggiata nel vino e una degustazione di vini.
Il momento migliore
Non c'è davvero un momento migliore per visitare le Caves Plou & Fils, perché sono aperte tutto l'anno e offrono tour enologici divertenti ed educativi. Tuttavia, tenga presente che il periodo estivo è sinonimo di grande affluenza nella regione della Loira, quindi se preferisce evitare la folla, lo visiti in primavera, autunno o inverno.
Direzione della visita
Esiste un percorso prestabilito per la visita guidata alle cantine, che segue l'itinerario descritto sopra, con 15-20 minuti nelle grotte trogloditiche, seguiti da una degustazione finale, con accesso al negozio. Il sentiero del vino è gratuito, con cartelli esplicativi lungo il percorso.
Visita con i bambini
Il tour è accessibile ai bambini e può essere un modo molto originale di condividere la dimensione culturale e storica dell'esperienza vinicola della regione con tutta la famiglia. Siamo certi che le grotte trogloditiche faranno la gioia di grandi e piccini! Possono anche gustare un bicchiere di succo d'uva durante la degustazione di vini che chiude la visita. C'è anche un'area giochi per bambini con una lavagna e un tavolo da disegno.
Mangiare fuori
Il sentiero del vino la porta oltre i vigneti fino ai tavoli da picnic in un ambiente pastorale. Può portare il suo spuntino e gustarlo tra le viti e i cartelli che spiegano il percorso all'ombra degli alberi alti. Tuttavia, si trova a soli 10 minuti di auto da Amboise, quindi dia un'occhiata alla nostra selezione dei migliori ristoranti della città.
Hotel
Siete vicini ad Amboise, che è un buon posto dove soggiornare. Ecco la nostra selezione dei migliori hotel di Amboise.
SCOPRIRE Amboise
- Cosa fare a Amboise
- Dove dormire a Amboise: i migliori hotel
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- Visitare lo Château d'Amboise
- Visitare lo Château du Clos Lucé
- Parco mini-cake
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