Nantes ist eine ausgesprochene Feinschmeckerstadt und es mangelt nicht an guten Restaurants. Die Köche überbieten sich gegenseitig in ihrer Kreativität, um die vielen lokalen Produkte zu veredeln, und unsere Geschmacksnerven lieben das!
Obwohl Geschmack per definitionem eine persönliche Angelegenheit ist, haben wir einige Restaurants in Nantes ausgewählt, in denen die Produkte frisch, die Handschrift des Küchenchefs erkennbar und die Atmosphäre des Restaurants für einen kulinarischen Höhepunkt geeignet ist.
Diese Auswahl ist völlig unabhängig, wir aßen anonym und bezahlten unsere Rechnung vollständig.
Dieser Leitfaden ist völlig unabhängig und basiert auf unseren Erfahrungen. Wir besuchten die Region anonym, trafen unsere eigenen Entscheidungen und bezahlten unsere Rechnungen vollständig.
Die besten Restaurants im Zentrum von Nantes
1. Restaurant l'Aménite
In einer kleinen Fußgängerzone im Bouffay-Viertel zieht ein kleinblaues Schild die Blicke auf sich. Das Ambiente ist schick und zeitgemäß, ohne protzig oder beeindruckend zu sein.
Richard Cornet war in früheren Leben Händler und Psychotherapeut und hat sich zu unserem Vergnügen als Chef neu erfunden.
Die Speisekarte ist kurz (2 Vorspeisen/2 Hauptgerichte/2 Desserts), mit Schiefertafel und appetitlich. Hier werden lokale Produkte mit einem Hauch von Originalität verarbeitet, die manchmal aus anderen Ländern stammen. Die Garmethoden und die Texturen haben uns besonders überzeugt, das Gleichgewicht war perfekt. Das Dessert war dem Rest der Mahlzeit angemessen.
Fast ein Dutzend Weine im Glas, auch auf der Schiefertafel, mit der binären, aber interessanten Wahl zwischen Loire-Weinen und Weinen aus der ganzen Welt.
Das Essen endete mit einer gemütlichen Diskussion mit dem Chefkoch, einem Charakter, über die Nahrung des Geistes und die notwendige Fusion zwischen den Welten der Psychotherapie und der Küche.
- Art des Restaurants: Bistronomique
- Kapazität: weniger als 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: zwischen 20 und 40 €.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: nein
- Reservierung
Weitere Informationen
- Lesen Sie unseren vollständigen Artikel über unser Essen im Restaurant L'Aménité.
2. Restaurant Imagine
Zwei Schritte von der Place Graslin entfernt befindet sich ein relativ anonymer Laden, der ein kleines kulinarisches Juwel verbirgt. Die Ockerfarben werden mit einem Hauch von Retrodekoration kombiniert, die dieraue Atmosphäre des Ortes erwärmt.
In der Küche steht eine junge, unerschrockene Chefin, Anne Lise GENOUËL. Nach anfänglichem Zögern, sich der Chemie zu widmen, entschied sie sich schließlich dafür, unseren Gaumen den Reagenzgläsern vorzuziehen.
Die Karte ist wieder einmal kurz und wechselt sehr häufig, um der Kreativität der Chefin Raum zu geben. Die Gewürze sind von der Vorspeise bis zum Dessert ein Fest und die Gemüse der Loire lieben es (wir auch)!
Die Weinkarte ist gut bestückt, nicht nur mitWeinen von der Loire, und mehr alsein Dutzend Weine werden glasweise angeboten.
- Art des Restaurants: Bistronomique
- Kapazität: weniger als 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: zwischen 20 und 40 €.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: nein
- Reservierung
Weitere Informationen
- Lesen Sie unseren vollständigen Artikel über unser Essen im Restaurant Imagine.
ÜBERNACHTEN IN Nantes
Im Stadtzentrum
Möchten Sie im Herzen von Nantes übernachten und die schöne und belebende Vitalität der Stadt genießen? Wir mochten es:
- Das Blu Radisson Hotel - siehe unseren Artikel - siehe Fotos Preise und Verfügbarkeit
- L'Oceania - Hotel de France - siehe unseren Artikel - siehe Fotos Preis und Verfügbarkeit
In der Nähe des Bahnhofs
Ein Zug, den Sie in den frühen Morgenstunden nehmen sollten, es gibt eine wirklich magische Adresse, die nur zwei Schritte vom Bahnhof Nantes entfernt liegt:
- Das Sozo Hotel - siehe unseren Artikel - siehe Fotos, Preise und Verfügbarkeit
Am Ufer des Flusses Erdre
Möchten Sie etwas Ruhe und Natur, ohne sich zu weit von der Stadt Nantes zu entfernen? 2 Adressen am Ufer des Flusses Erdre:
- La Rivière House - siehe Fotos, Preise und Verfügbarkeit
- Best Western Plus Hôtel de la Régate - Fotos, Preise und Verfügbarkeit sehen
3. Restaurant Le Pickles
Das Le Pickles ist für uns einer der Tische, die Pionierarbeit bei der Wiederbelebung der Gastronomie in Nantes geleistet haben. Dominic Quirke, der Chefkoch, ist Engländer (kulinarische Familienerinnerungen zum Vergessen...)! Als ehemaliger IT-Berater kehrte er in die Schule zurück, um sich später zum Koch ausbilden zu lassen.
Das war gut für ihn, denn er brachte die Verrücktheit der britischen Küche in die Grundlagen der Produkte der Loire. Wie der Name des Restaurants schon sagt, ist das Gemüse auf dieser kurzen und köstlichen Speisekarte ein Fest.
Die Weinauswahl konzentriert sich auf die Loire und den lokalen Muscadet, bietet aber auch eine große Auswahl an Weinen im Glas von vielen unbekannten "kleinen" Appellationen des französischen Weinbaugebiets.
- Art des Restaurants: Bistronomique
- Kapazität: über 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: ab 40€.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: ja
- Reservierung
4. Restaurant Gwaien
Für diejenigen, die die bretonische Küche auf die sympathischen Crêperien reduzieren wollen, sollten Sie das Restaurant Gwaien besuchen, das sich in der Nähe des Marktes von Talensac befindet, und Sie werden nicht enttäuscht sein!
Der talentierte Küchenchef Jérémy Guivarch vereint Meer und Regionalität mit Kreativität und Kühnheit in 3, 4 oder 6 Gängen.
Die Speisekarte ist eine Schiefertafelkarte, auf der frische Pfirsiche, saisonale Produkte und kurze Wege bevorzugt werden. Die Assoziationen sind erstaunlich, sogar gewagt, aber erfolgreich! Die Mischungen gehen bis zu den Desserts, wo die beste Schokolade mit ... Petersilie gemischt wird. Keine Angst!
Die Weinkarte der Weine gibt den Produktionen aus Nantes und von der Loire den Vorzug, aber nicht nur. Es gibt keine großen Namen, Sie sind eher auf die Funde des Teams angewiesen, darunter unser sympathischer Saint Joseph von der Ferme de 7 lunes, der biologisch produziert wird.
- Art des Restaurants: Bistronomique
- Kapazität: weniger als 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Loire-Spezialität: nein
- Preisklasse: ab 40€.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: nein
- Aktuelles aus dem Restaurant
UNSERE MIETWAGEN TIPPS IN Loire
- Vergleichen Sie die Preise auf unserer bevorzugten Plattform: DiscoverCars - eine der am besten bewerteten Websites.
- Wählen Sie ein Auto, das kompakt genug ist (viele Dörfer haben Fahrbahnverengungen eingeführt).
- Denken Sie an eineVollversicherung (die Parkplätze in den Großstädten sind sehr knapp bemessen).
- Es gibt eine große Nachfrage, buchen Sie frühzeitig.
5. Restaurant Maison Bagarre
Dieses Restaurant im Herzen des Stadtzentrums liegt elegant an der Ecke eines schönen bürgerlichen Gebäudes. Wir fühlten uns wie in einer Episode von Sex and the city!
Die Speisekarte ist mittags leicht und abends etwas umfangreicher. Hier werden die Grundzutaten (Kabeljau, Filet...) verarbeitet und mit trendigen Beilagen (Pastinake, Sellerie, Kokosmilch...) aufgepeppt.
Die Weinkarte ist sehr umfangreich und bietet eine schöne Auswahl an Muscadet und sicheren Werten entlang der Loire.
DieDesserts sind ebenso gut, sie sind modern und klassisch!
- Art des Restaurants: Bistronomique
- Kapazität: über 25 Gedecke
- Terrasse: ja
- Loire-Spezialität: ja/nein
- Preisklasse: ab 40€.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: nein
- Reservierung
NOCH EIN BISSCHEN Geduld
Alle Fotos, Karten, Informationen und guten Adressen für einen gelungenen Aufenthalt an der Loire werden bald in einem einzigen ebook zusammengefasst sein!
Wenn Sie über die Veröffentlichung unseres Reiseführers über die Loire informiert werden möchten, melden Sie sich bitte an:
Sterne-Restaurants in Nantes
6. Restaurant le Manoir de la Régate (1 Stern)
25 Minuten vom Zentrum von Nantes entfernt, in einer geschützten natürlichen Umgebung am Ufer des Flusses Erdre, erleben Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Manoir de la Régate. Ein junger Chefkoch und seine Schwester , die das Familienrestaurant in einem schönen Gebäude aus dem19 . Jahrhundert übernehmen und es zu neuen Höhen führen, das musste uns einfach ansprechen!
In einem Walzer in 6 oder 8 Takten lädt Sie der Chefkoch ein, die Loire hin aufzufahren (Zander und Karpfen), an ihren Ufern entlang zu wandern (Kräuter und Wildblumen aus dem Fluss Erdre) und dabei auch Seitenschritte vorzuschlagen (Shiso, das japanische Basilikum, färbt die Karpfenmousseline, während die Ssamjang-Gewürze die Gambas, die in der Loire Atlantique gezüchtet werden, elegant würzen).
Es ist mehr als nur eine Mahlzeit, es ist ein echtes Erlebnis , bei dem das Schöne mit dem Leckeren konkurriert. Manchmal wussten wir nicht, wo wir hinschauen sollten, weil unsere Geschmacksknospen in Ekstase waren und so gut bedient wurden.
Die Weinkarte ist mit ca. 40 (schönen) Weinen aus der Loire-Region bestückt, ist aber nicht chauvinistisch, wenn Sie andere französische Weinregionen anbieten.
Es gibt so viel zu sagen, dass wir Ihnen wirklich (aber wirklich) empfehlen, unseren vollständigen Artikel über diesen schönen Moment zu lesen .
- Art des Restaurants: gastronomisch
- Kapazität: über 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Loire-Spezialität: ja
- Preisklasse: ab 40€.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: nein
- Reservierung
Weitere Informationen
- Lesen Sie unseren vollständigen Artikel über unser Abendessen im Restaurant Le Manoir de la Regate.
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7. Restaurant Roza (1 Stern)
Im Zentrum von Nantes, direkt gegenüber dem Naturkundemuseum, erwartet Sie ein kontrastreicher Tisch . Die Einrichtung ist elegant, die Dekoration im Stil der Industrialisierung und das Essen findet bei Kerzenschein und gedämpftem Licht statt.
Selten für einen Sternekoch, können Sie sich auch abends für ein Essen à la carte entscheiden. Hier gibt es keine Angeberei, wir haben es mit Klassikern zu tun, die seit mehreren Jahren vom Chefkoch Jean-François Pantaleon bearbeitet werden, um Perfektion zu erreichen.
Die Weinkarte ist umfangreich und umfasst das gesamte französische Weinbaugebiet, mit einigen sehr schönen Flaschen , die Zeit hatten zu reifen, insbesondere von der Rhône.
- Art des Restaurants: gastronomisch
- Kapazität: über 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: ab 40€.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: nein
- Reservierung
Restaurants für ein günstiges Mittagessen in Nantes
8. Sugar Blue
Unsere Lieblingskantine , die sich 2014 in einer der Straßen, die auf den Königsplatz blicken, niedergelassen hat. Dieses kleine Restaurant mit dem schönen blauen Schild sprüht vor Energie und es herrscht die warme Atmosphäre der braunen Cafés in Amsterdam.
Auf dem Teller ist es sehr (sehr) frisch und sehr (sehr) gut. Quiches, Salate und Burritos werden am selben Morgen zubereitet und serviert, solange der Vorrat reicht. Es ist nahrhaft und voller Aromen!
Aber das Besondere sind die hausgemachten Desserts: Karottenkuchen, Brownie, Scones oder das "kleine Shortbread, das Angst macht". Lassen Sie sich in Ihre Kindheit zurückversetzen! Sie können sie sowohl als Dessert als auch am Nachmittag genießen, wenn sich das Restaurant in einen gemütlichen Teesalon verwandelt.
Denken Sie daran, früh zu kommen, um einen Tisch und eine Auswahl an Speisen zu bekommen (auch wenn alles gut ist...)!
- Art des Restaurants: leichtes Restaurant
- Kapazität: weniger als 25 Gedecke
- Terrasse: ja
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: -20€.
- Anzahl der Weine im Glas: 1 bis 3
- Besonders geeignet für Kinder: ja
- Sehen Sie sich die Neuigkeiten des Restaurants an
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9. Coq Monsieur
Als wir dieses Restaurant in einer Fußgängerzone, nur wenige Schritte vom Cours des 50 otages entfernt, entdeckten, waren wir sofort begeistert von dem rückläufigen Versprechen: Croque Monsieur.
Eine Mahlzeit für überlastete Eltern, die die Kinder begeistert. Aber hier wird zwar der traditionelle Schinken-Käse-Kuchen angeboten, aber es gibt 10 verschiedene Rezepte.
Das Restaurant verfügt über die in Nantes erfundene "D-Vine", die Nespresso des Weins, die Ihnen (gute) Gläser Wein unter idealen Bedingungen (Temperatur und Sauerstoffzufuhr) serviert.
- Art des Restaurants: leichtes Restaurant
- Kapazität: über 25 Gedecke
- Terrasse: ja
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: -20€.
- Anzahl der Weine im Glas: 3 bis 6
- Besonders geeignet für Kinder: ja
- Finden Sie das Restaurant
10. Le coin des crêpes.
Nantes liegt zwar nicht (ganz) in der Bretagne, aber die Stadt ist voll von guten Crêperien. Wir entschieden uns für "Le Coin des Crêpes", 2 Schritte vom Cours des 50 otages entfernt. Eine ruhige Adresse mit einer einfachen, aber gemütlichen Einrichtung.
Neben den großen Klassikern gibt es auch schöne Seitenschritte, darunter die leckere Galette Kersidan , die Ihnen die Möglichkeit gibt, den berühmten lokalen Käse "Le curée nantais" zu probieren.
Für den Dessert-Crêpe können Sie aus etwa 20 Zutaten wählen. Erstellen Sie die verrücktesten Zusammenstellungen!
- Art des Restaurants: leichtes Restaurant
- Kapazität: weniger als 25 Gedecke
- Terrasse: ja
- Loire-Spezialität: ja
- Preisklasse: -20€.
- Anzahl der Weine im Glas: 1 bis 3
- Besonders geeignet für Kinder: ja
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Routen
- 5 thematische Routen, um Nantes an einem Tag zu besuchen
- Unsere Tipps für einen zweitägigen oder dreitägigen Besuch in Nantes
Besuche
Restaurants in Nantes, wo man am Sonntag essen kann
11. La Cigale...
Diese Institution in Nantes sollte nicht nur auf ihr Jugendstildekor reduziert werden, das zugegebenermaßen einfach atemberaubend ist. Nach einem Jahrhundert ist diese sehr gute Brasserie immer noch der Treffpunkt für ganz Nantes mitten im Stadtzentrum am Place Graslin.
Für eine Brasserie ist die Karte recht kurz, was eine gute Sache ist. Es gibt eine große Auswahl an Meeresfrüchten mit einem besonderen Augenmerk auf Austern.
Wir genießen sie sowohl am Ende einer Mahlzeit als auch am Nachmittag, wenn sich die Brasserie in einen Teesalon verwandelt.
Die Weinkarte ist sehr gut bestückt, mit einer großartigen Auswahl an Champagner, wenn Sie der Loire untreu werden wollen.
Und am Sonntagabend bietet das Restaurant je nach Jahreszeit ein Menü"Rückkehr aus dem Wald" oder"Rückkehr vom Strand" an. Ein guter Abschluss für ein schönes Wochenende!
- Art des Restaurants: Brasserie
- Kapazität: über 25 Gedecke
- Terrasse: ja
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: ab 40€.
- Anzahl der Weine im Glas: +6
- Besonders geeignet für Kinder: ja
- Reservierung
Weitere Informationen
- Lesen Sie unseren vollständigen Artikel über unser Essen im Restaurant La Cigale.
Vegetarische Restaurants in Nantes
12. L'éthiquête
Einveganes Restaurant im Herzen von Nantes, das versucht, das pflanzliche Streetfood zu erobern. Die Atmosphäre ist zwangsläufig entspannt und die Rede nicht übertrieben militant. Für Kinder gibt es einen netten kleinen Bereich.
Sie können entweder vor Ort zu Mittag essen oder etwas mitnehmen. Wir bieten Ihnen die klassischen veganen Bowls und Burger. In diesem Fall wurde das Steak aus Linsen, Chiasamen, Porree und Zwiebeln zubereitet.
Origineller sind die "Tofish and chips", die Spezialität des Restaurants. Wie der Name schon sagt, ist Fish hier Tofu, der mit Algen des Fischers mariniert wurde.
Bei den Getränken finden Sie Bio-Weine und Bio-Biere sowie zahlreiche Fruchtsäfte (gepresst, extrahiert, in Flaschen...).
- Art des Restaurants: leichtes Restaurant
- Kapazität: weniger als 25 Gedecke
- Terrasse: nein
- Spezialität der Loire: nein
- Preisklasse: -20
- Anzahl der Weine im Glas: 1 bis 3
- Besonders geeignet für Kinder: ja
- Entdecken Sie das Konzept dieses veganen Restaurants.
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Andere Orte zum Essen in Nantes
Sie haben es nicht in unsere Top 15 geschafft, aber auch diese Restaurants sind gute Restaurants, die Sie in Nantes testen sollten.
Andere Sterne-Restaurants
- Lulu Rouget (1 Stern): auf der Insel Nantes, nicht weit vom Elephant und den Machines de l'île, eine sehr schöne, frische und kreative Marktküche. Einzigartiges Menü mit 5, 6 oder sogar 7 Gängen. Buchen Sie
- L'Atlantide 1874 - Maison Guého: In der Nähe des Jules Verne Museums im Stadtteil Chantenay bietet dieses Restaurant einen herrlichen Blick auf die Loire. Dieses Restaurant ist eine echte Institution in Nantes und bietet eine hervorragende Küche, die die edelsten Produkte unserer Gastronomie veredelt. Buchen Sie
- L'océanide (Bib): Nur 2 Schritte vom Markt in Talensac entfernt, ein ausgezeichnetes Fischrestaurant in einer Atmosphäre von 1950. Reservieren Sie
- Les bouteilles (Bib): wieder 2 Schritte vom Marché Talensac entfernt, eine Institution in Nantes mit diesem Weinkeller mit fast 800 Weinen, den der Weinhändler und Koch, Michel Ravier, mit köstlichen Gerichten aus den (guten) Produkten der Freunde serviert. Entdecken Sie die Neuigkeiten des Restaurants
Andere Restaurants im Stadtzentrum
- Le petit boucot: Wie der Name schon sagt, ein kleines Restaurant (24 Plätze), das eine kreative und freundliche bistronomische Küche zu sehr erschwinglichen Preisen anbietet. Buchen Sie
- Charles H: die schicke und moderne Brasserie, die es wagt, mit der berühmten Cigale auf dem Place Graslin zu konkurrieren. Eine schöne Weinkarte mit Loire-Weinen, darunter ein seltener Savennières, Coulée de Serrant. Buchen Sie
- Le Maria: In der Nähe des Place Graslin befindet sich ein festliches Restaurant mit einer internationalen und jungen Atmosphäre. Hier können Sie gut gegrilltes Fleisch genießen. Buchen Sie
- Art'N Blum: Wenn zwei Superfreunde ihr eigenes Restaurant eröffnen, nachdem sie in der Region schon einige gute Restaurants gedeckt haben, entsteht ein kreatives Gourmet-Restaurant, das bei den Einwohnern von Nantes sehr beliebt ist. Reservieren Sie
- Le bistrot des Enfants Nantais: ein Restaurant mit einer regressiven Dekoration im Herzen des historischen Bouffay-Viertels. Es bietet eine einfache und gute traditionelle Küche, die Sie an den Familientisch zurückbringt. Siehe ihre Nachrichten
Andere Restaurants für ein leichtes Mittagessen
- Dinette: In der Fußgängerzone, in der Nähe des Schlosses, befindet sich ein (sehr) freundlicher Teesalon, der mittags als leichtes und ultrafrisches Restaurant dient. Die Atmosphäre ist warm und die Desserts sind wirklich köstlich. Siehe ihre Nachrichten
- Créperie Le Loup, le Renard et la Galette: Neben dem lustigen Namen ist diese Crêperie ein Muss in Nantes im lebhaften Bouffay-Viertel. Trauen Sie sich, den Crêpe mit Frangipane, Rhabarberkompott, Erdbeereis, Buchweizenstreusel und Haselnüssen zu probieren? Siehe ihre Nachrichten
- Le routard gourmand: Ein Foodtruck, der in Nantes für Furore sorgt. Alles ist frisch, lecker und man spürt die Leidenschaft von Hélène und Dominique, die sich hinter den Herd gestellt haben, um uns eine gesunde Ernährung zu ermöglichen. Bestellen Sie online
Andere vegetarische Restaurants
- Oh K-fé d'Mj: Ein Teesalon, der mittags schöne vegetarische Salate zu leckeren Desserts anbietet (ihre berühmten rohen Torten, Kürbiskuchen...). Siehe ihre Nachrichten
- Restaurant la cachette: 50% traditionell/ 50% vegetarisch für ein Schiefertafelmenü, das Frische und die Liebe zu guten Produkten in einer familiären Atmosphäre ausstrahlt. Siehe ihre Nachrichten
- Le 1: Auf der Île de Nantes gegenüber dem Stadtzentrum gelegen, symbolisiert es die gastronomische Erneuerung der Stadt. Hier wird eine moderne und kreative Küche angeboten, die versucht, vier Kontinente zu vereinen. Bei schönem Wetter können Sie am Ufer der Loire essen und einen magischen Moment erleben. Nur am Sonntagmittag geöffnet. Buchen Sie
- Les Funambules: Lust auf einen guten Brunch am Sonntagmittag? Treffpunkt auf der Ile de Nantes im Restaurant Les Funambules. Ein gemütliches Restaurant mit Würstchen, Rühreiern, Speck und Obstkuchen, damit Sie Ihre Sonntagspause genießen können. Buchen Sie
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