Das Restaurant L'Aménité liegt in einer Fußgängerzone in der Nähe der Kathedrale und des Schlosses und bietet eine sonnige Auszeit bei einem guten Essen. Hier wird für Ihr Wohlbefinden gesorgt, was vielleicht daran liegt, dass der Chefkoch, Richard Cornet, ein ehemaliger Psychotherapeut ist.
Schauen Sie sich in diesem kurzen Beitrag die Bilder dieses schönen Mom ents an und entdecken Sie unsere Meinung über das Restaurant L'Aménité.
Diese Bewertung ist völlig unabhängig, wir haben anonym gegessen und unsere Rechnung vollständig bezahlt.
Warum im Restaurant L'Aménité essen
Ist Freundlichkeit die Mühe wert? Unsere Bewertung
In der langen Liste der guten Restaurants in Nantes fiel uns das L'Aménité mit seinem Chefkoch Richard Cornet auf. Das Versprechen eines geselligen Mom ents mit einer kreativen Küche, dem wir nicht widerstehen konnten...
Um es gleich vorweg zu sagen, wir genossen unser Mittagessen voller Aromen, perfekt gelingender Garvorgänge und gut zusammengestellter Texturen.
In einer Fußgängerzone im historischen Bouffay-Viertel belebt diese kleinblaue Schaufensterfront die für unseren Geschmack etwas zu grauen Fassaden. Die Inneneinrichtung ist entsprechend, blau dominiert, ohne zu ersticken, die Stoffe sind blumig, das Holz wärmt die Atmosphäre... Es ist eindeutig elegant und benutzerfreundlich.
Die Speisekarte ist eine Schiefertafel und ultrakurz (2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte und 2 Desserts), was eine Garantie für frische Produkte ist.
Das Angebot an Weinen im Glas ist ebenfalls auf der Schiefertafel und konzentriert sich auf die Weine der Loire, erlaubt aber auch Ausflüge ins Ausland. In diesem Restaurant wird definitiv mit den Codes gebrochen , aber ohne jegliche Anmaßung.
Der Vorteil einer Schiefertafelkarte ist, dass sie sich täglich ändern kann, je nach den Rohstoffen und der Laune des Küchenchefs, und das gefällt uns. Und es hat uns gefallen, dass das Améntié an der Spitze unserer 15 besten Restaurants in Nantes steht.
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Was Sie essen werden
Zum Mittagessen können Sie sich für das traditionelle Vorspeise/Hauptgericht/Dessert entscheiden, während der Chefkoch am Abend ein 5-Gänge-Menü (2 Hauptgerichte und 1 Vordessert) anbietet. Sie haben die Wahl zwischen Fisch und Fleisch und auf Wunsch (wir haben es selbst erlebt) wird Ihr Gericht vegetarisch mit dem Lächeln des Küchenchefs.
Im L'Aménité werden frische, saisonale Produkte verarbeitet, die fast ausschließlich aus biologischem Anbau stammen. Die gleiche Aufmerksamkeit wird der Auswahl der Züchter und Fischer gewidmet.
Auf dem Teller sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, Nüsse machen das Fleisch knusprig, Getreide und Rüben begleiten den schönen Fisch vom Fischmarkt und wir wagen es sogar, Gemüse in Ihr Dessert zu integrieren (Karotte-Orange-Ingwer)! Aber das Ganze bleibt harmonisch, vor allem dank der Qualität der Kochvorgänge. Der Chefkoch provoziert Ihren Gaumen nicht mit aggressiven Aromen, er übertreibt es nicht mit den Gewürzen, es ist wirklich eine gewagte Komposition , die den Geschmackssinn sehr anspricht.
Das Menü unseres Mittagessens :
- Vorspeise: Acras vom Roten Thunfisch - Karotte/Passionsfrucht - Piquillos
- Gericht: Lammcurry - Gemüse - Cashewnüsse
- Nachtisch: Mürbeteig - Hibiskus - Mirabelle
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Routen
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Besuche
Was Sie trinken werden
Auch hier gibt es weder eine Fülle noch große Namen, sondern eine schöne und anspruchsvolle Auswahl an Weinen im Glas. Wir wagen es, die großen Appellationen zu verlassen und uns auf die Seite derWeine von Winzern zu begeben, die ein Know-how und eine Vorgehensweise zum Ausdruck bringen, und auf die Seite der kleinen Appellationen an der Loire. Die Domaine de la Fessardière wurde bereits Ende der 1990er Jahre auf Bio umgestellt und 2014 von zwei jungen Winzern, Jérôme und Emeline, übernommen.
Auch wenn die Loire einen großen Platz einnimmt, überrascht uns der Chefkoch immer wieder mit einer alternativen Auswahl außerhalb unserer Grenzen, mit einem slowenischen Weißwein und einem ungarischen Rotwein... Mit nur 10 Referenzen haben Sie die Qual der Wahl...
Wir entschieden uns für einen Touraine Blanc von der Domaine Meriau, L'Arpent des Vaudons. Dieses Familienweingut, das seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs von derselben Familie betrieben wird, konzentriert sich auf die Aufwertung der Terroirs von Loir und Cher auf einer Fläche von 35 Hektar. Wir befinden uns in der Nähe des charmanten Dorfes Montrichard. Der Betrieb befindet sich in der Bio-Umstellung und betreibt bereits Handlese.
Die Atmosphäre des Restaurants
Im L'Aménité befinden wir uns in einem Bistronomique, halb Bistro mit Schiefertafelmenüs und Holztheke, halb Gastronomie mit schönem Parkettboden und üppigen Stühlen.
Es gibt keinen Dresscode, die Atmosphäre ist freundlich und entspannt. Der Chefkoch achtet während der Mahlzeit persönlich darauf.
NOCH EIN BISSCHEN Geduld
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Warum ist das Restaurant L'Aménité berühmt?
Neben seiner ausgezeichneten Küche verdankt das L'Aménité seinen Ruf auch seinem Chefkoch Richard Cornet, der eine atypische Laufbahn hinter sich hat. Er arbeitete zunächst als Händler in London, dann als Psychotherapeut, bevor er sich entschloss, in die Küche zu wechseln. Wir fragten ihn, ob er unsere Neurosen mit seiner Küche behandeln würde, aber er zog es vor, das Thema zu wechseln. Mysterium...
Er lernte das Handwerk in Nantes bei einem anderen Quereinsteiger, Dominic Quirke, vom benachbarten Restaurant Le Pickles, das wir ebenfalls sehr mögen.
Laut dem Wörterbuch Le Robert ist Amenity diecharmante Freundlichkeit. Ich kann Ihnen bestätigen, dass wir begeistert waren (und dass sie alle freundlich waren)!
Praktische Informationen - L'Aménité, Restaurant in Nantes
Art des Restaurants:
Bistronomisch
Öffnungszeiten
Geöffnet von Montag bis Freitag.
Mittagsservice von 12:00 bis 13:30 Uhr und abends von 20:00 bis 21:30 Uhr.
Anreise
Das Hotel liegt in einer Fußgängerzone, aber nur zwei Schritte von einem der Parkhäuser im Stadtzentrum entfernt:
- Öffentliche Verkehrsmittel: Die nächsten Bushaltestellen sind 100m vom Restaurant oder der Straßenbahn entfernt, die Straßenbahn 300m.
- Das Restaurant ist mit dem Auto erreichbar, aber das Parken wird schwierig und kostenpflichtig sein.
UNSERE MIETWAGEN TIPPS IN Loire
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- Wählen Sie ein Auto, das kompakt genug ist (viele Dörfer haben Fahrbahnverengungen eingeführt).
- Denken Sie an eineVollversicherung (die Parkplätze in den Großstädten sind sehr knapp bemessen).
- Es gibt eine große Nachfrage, buchen Sie frühzeitig.
Parkplatz
Wenn Sie mit dem Auto anreisen, empfehlen wir Ihnen, im nahe gelegenen Parkhaus Decré Bouffay zu parken. Und wenn Sie wirklich Glück haben, versuchen Sie Ihr Glück in den Seitenstraßen in der Nähe desRathauses.
Die Menüs
Die Rechnung
Ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis für Nantes. Das Menü Vorspeise - Hauptgericht oder Hauptgericht - Dessert wurde uns für 21 € und Vorspeise - Hauptgericht - Dessert für 26 € angeboten. Für Weine im Glas rechnen Sie mit 4 bis 6 Euro.
Für 3 Personen zahlten wir 81 € für ein unvergessliches Essen!
Reservierung und Kontakt
- Wir empfehlen Ihnen dringend, Ihren Tisch im Restaurant L'Aménité online zu reservieren.
- Und für weitere Informationen (auch wenn es in diesem Beitrag schon viel ist :)) können Sie auf deren Website gehen.
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