![\"waar](\"https:\/\/loirelovers.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/beste-restaurant-loirevallei-waar-eten-beoderlingen.jpg\")
<\/figure>\n\nDeze gids is volledig onafhankelijk<\/strong>, gebaseerd op onze ervaringen. We bezochten de regio anoniem, maakten onze eigen keuzes en betaalden onze rekeningen volledig.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n In dit artikel vindt u onze gedetailleerde meningen over elk van de geselecteerde etablissementen. Maar we konden het niet laten om nu al onze favoriete restaurants met u te delen:<\/p>\n\n Onze onafhankelijke selecties om u te helpen de accommodatie van uw dromen<\/strong> te vinden:<\/p>\n\n\n\n Of, als u uw bestemming hebt gekozen, de beste hotels<\/strong> in:<\/p>\n\n\n\n Restaurant Christophe Hay, gelegen op de eerste verdieping van een voormalig 17e-eeuws gasthuis in Blois, is een van de meest gerenommeerde restaurants in de Loirevallei. Dit etablissement, bekroond met twee sterren in de Michelin-gids, is een showcase voor gastronomie die diep geworteld is in de Loirestreek. Christophe Hay, een toegewijde locavore chef-kok, heeft van de Loire de rode draad gemaakt door al zijn gerechten: elk bord is een uitnodiging om de rivier en haar rijkdommen te herontdekken.<\/p>\n\n De kenmerkende gerechten van de chef bevatten uitzonderlijke lokale producten: karper \u00e0 la Chambord, osci\u00e8tre kaviaar uit Sologne en groenten uit zijn permacultuurtuin. De keuken in dit gastronomische restaurant is ook een toewijding aan ethiek, waar smaak en verantwoordelijkheid voor het milieu harmonieus samengaan. Wilt u de ervaring uitbreiden? Verblijf in H\u00f4tel Fleur de Loire, de thuisbasis van dit uitstekende restaurant, informatie en beschikbaarheid vindt u hier<\/a>.<\/p>\n\n Praktische informatie:<\/strong><\/p>\n\n Genesteld op het terrein van de Koninklijke Abdij van Fontevraud, op 10 minuten van Saumur, ligt Restaurant L'Ermitage, dat ons letterlijk over de streep trok. In een buitengewone omgeving nam dit met een Michelin-ster bekroonde restaurant ons mee in de geschiedenis en gastronomie van het gebied. Wij raden u ten zeerste aan om 's avonds te komen om te genieten van de mysterieuze, ingetogen sfeer van de abdij bij nacht. U kunt zelfs een rondleiding door het klooster krijgen!<\/p>\n\n Het menu is net als de plek: uitzonderlijk en intrigerend. De verrassende namen van de gerechten wekten onze nieuwsgierigheid. Achter de monastieke droge broodsoep of de tartelette de Saint-Pierre zaten heerlijke, eigentijdse gerechten om van te genieten. Op basis van het rijke terroir van de regio laat chef-kok Thibaut Ruggeri, winnaar van de Bocuse d'Or, uitzonderlijke producten zien in twee menu's, Lune en Pierrot.<\/p>\n\n Praktische informatie:<\/strong><\/p>\n\n Op slechts 25 minuten van het centrum van Nantes, in een ongerepte natuurlijke omgeving aan de oever van de rivier de Erdre, biedt Restaurant Le Manoir de la R\u00e9gate een onvergetelijke culinaire ervaring. Een jonge chef-kok en zijn zus die het familierestaurant in een prachtig 19e-eeuws gebouw overnemen en het naar de top brengen: dit is een verhaal dat ons niet onberoerd kan laten. We waren gefascineerd door de schoonheid van het decor en de finesse van de gerechten.<\/p>\n\n In een wals van 6 of 8 tellen nodigt de chef u uit om naar de Loire te reizen, om langs de oevers te foerageren, terwijl hij een paar zijstapjes aanbiedt: shiso geeft kleur aan de mousseline van karper, terwijl ssamjang-kruiden de in Loire-Atlantique gekweekte garnalen elegant kruiden. Soms wisten we niet welke kant we op moesten, onze smaakpapillen waren zo in trek. Op de wijnkaart staan ook producten uit de Loirestreek, met zo'n veertig heerlijke wijnen om uit te kiezen.<\/p>\n\n Praktische informatie:<\/strong><\/p>\n\n Bekijk onze tips<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n U komt in dit restaurant in de eerste plaats voor de reputatie van Christophe Hay, de tweesterren chef-kok die zich inzet voor de lokale keuken, maar ook voor de uitzonderlijke omgeving van het restaurant, met een prachtig panoramisch uitzicht over de stad Blois. We hadden het geluk om een zonsondergang te zien tijdens onze maaltijd, wat het moment nog onvergetelijker maakte. Alleen al het uitzicht over de stad vanuit de grote ramen is een goede reden om te komen.<\/p>\n\n Zodra u comfortabel zit, wekken de delicate en smakelijke amuses meteen de eetlust op voordat ze plaatsmaken voor de sublieme creaties op het menu. We kozen voor het 5-gangenmenu, dat indruk op ons maakte met zijn harmonieuze mix van smaken en texturen. De Loire witte pudding met truffel en Saumur sabayon was een van de gerechten die ons opviel. Wilt u de ervaring uitbreiden? Verblijf in het Fleur de Loire Hotel!<\/a><\/p>\n\n Praktische informatie:<\/strong><\/p>\n\n Alle foto's, kaarten, informatie en goede adressen om uw verblijf in de Loire<\/strong> tot een succes te maken zijn binnenkort<\/strong> beschikbaar in \u00e9\u00e9n ebook!<\/p>\n\n\n\n Als u op de hoogte wilt blijven van de publicatie van onze gids over de Loire<\/strong>, kunt u zich inschrijven:<\/p>\n\n\nBeste restaurants in de Loire-vallei: onze 3 favorieten<\/h2>\n\n
\n
![\"15](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/n-XkSzNF\/Cathédrales-et-abbayes\/Abbaye-royale-Fontevraud\/i-sQsZCSr\/0\/NL5LtX8qXrSvBwk7DDQjL7trrwTKD6dMgmBxDGXtj\/L\/saumur-restaurant-ermitagefontevraud-3-L.jpg\")
WAAR TE VERBLIJVEN IN DE Loirevallei<\/span><\/h5>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
![\"Kasteel](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Hotel-Chateau-Chissay\/i-pS6Jsk2\/1\/65123b4b\/L\/chateau-hotel-chissay-11-L.jpg\" "\\"\\"\/")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
![\"Hotel](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Blois\/n-DXvSZK\/Hotel-Fleurs-de-Loire\/i-kctWvT8\/1\/CDqwKRVtHR5vB9NfPN2Cmj5VkjWxW5CR3bbLbvtNT\/L\/blois-fleurs-loire-L.jpg\" "\\"\\"\/")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n1. Restaurant Christophe Hay (Blois, 2 Michelin-sterren)<\/h2>\n\n
<\/figure>\n\n![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Blois\/n-DXvSZK\/Restaurants\/i-vLrR2xN\/0\/DzFbR4z5QnPm9VhjvVcLcfCxLNkm96dhWLrFsgTjK\/L\/restaurant-amour-blanc-blois-1-L.jpg\")
<\/figure>\n\n\n
2. Restaurant Fontevraud L'Ermitage (Saumur, 1 Michelin ster)<\/h2>\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/n-XkSzNF\/Cathédrales-et-abbayes\/Abbaye-royale-Fontevraud\/i-34qTx5h\/0\/C8nCKbmnHVvq3gLdf7qDS3SQJfFJtsFrms8v9NSJM\/L\/Nuit-Abbaye-Fontevraud-1-L.jpg\")
<\/figure>\n\n![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/n-XkSzNF\/Cathédrales-et-abbayes\/Abbaye-royale-Fontevraud\/i-FJSDRk5\/0\/DqJmVpKv3wFZnShfb8pbB8MQfqnBM6bMTVLJKvWM4\/L\/saumur-restaurant-ermitagefontevraud-1-L.jpg\")
![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/n-XkSzNF\/Cathédrales-et-abbayes\/Abbaye-royale-Fontevraud\/i-psvB7Cx\/0\/DVgGCPNnJzFrm9FBbsdbsdVwc9QFb2Z8pCDVBWRRH\/L\/saumur-restaurant-ermitagefontevraud-2-L.jpg\")
\n
3. Restaurant Le Manoir de la R\u00e9gate (Nantes, 1 Michelin ster)<\/h2>\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Restaurant\/Restaurant-Nantes-Manoir-Regate\/i-ttc7CkF\/0\/c020f2d3\/L\/restaurant-nantes-manoir-regate-5-L.jpg\")
<\/figure>\n\n![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Restaurant\/Restaurant-Nantes-Manoir-Regate\/i-GCXSzCr\/0\/4905099c\/L\/restaurant-nantes-manoir-regate-3-L.jpg\")
\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Restaurant\/Restaurant-Nantes-Manoir-Regate\/i-pwWD6Kp\/0\/0c6feb6e\/L\/restaurant-nantes-manoir-regate-4-L.jpg\")
ONS TIPPS VOOR AUTO HUREN IN DE Loire<\/span><\/h5>\n\n\n\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/loirelovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/conduire_ville_loire.png\" "\\"\\"")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/loirelovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/ArrowRight.webp\")
<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n4. Restaurant Amour Blanc in H\u00f4tel Fleur de Loire (Blois, gastronomisch)<\/h2>\n\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Blois\/n-DXvSZK\/Restaurants\/i-B2gkSxS\/0\/DL6hfmQqJn88m5FLFfSnLTKXJBKhXfbsDtrvML5G8\/L\/restaurant-amour-blanc-blois-2-L.jpg\")
<\/figure>\n\n![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Blois\/n-DXvSZK\/Restaurants\/i-gXxQDLr\/0\/DhcVmjpx6pfk42Qg8nBRLxWWsjsPWSvvGpTsXr46c\/L\/restaurant-amour-blanc-blois-4-L.jpg\")
\n
![\"Restaurant](\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Vallee-loire\/Blois\/n-DXvSZK\/Restaurants\/i-9kX5qXN\/0\/FJxxWfgnLbkgN6gX7MRm8m4SpQb3v4WkDKVDxZzdP\/L\/restaurant-amour-blanc-blois-3-L.jpg\")
<\/figure>\n\nEEN BEETJE MEER geduld<\/span><\/h5>\n\n\n\n